Hout gerijpte Chenin Blanc uit Zuid-Afrika

De Chenin Blanc druiven zijn met de hand geplukt, en vervolgens perceel voor perceel apart vergist. Daarna rijpt de wijn een jaar op de eigen lie in Franse eiken barriques, waarvan de helft nieuwe vaten zijn. Chenin blanc heeft, na de Loire, in Zuid-Afrika zijn tweede thuis. Er staan dan ook mooie oude stokken, die helaas nogal eens worden gerooid omdat er zo weinig druiven vanaf komen. Zonde, want het levert prachtige witte wijnen op met een uitzonderlijke diepgang en kracht, zoals deze 'old vine' Chenin blanc.

Wijn- Spijs advies bij Bellingham The Bernard Serie Old Vine Chenin Blanc

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is geweldige in combinatie met: 

• wit vlees, zoals gegrilde kip
• kalfsentrecote
• krachtige visgerechten, zoals een gegrilde dorade

De ideale serveertemperatuur is 10 tot 12 graden. De Bellingham The Bernard Serie Old Vine Chenin Blanc kan direct gedronken worden, maar kan ook nog 3 tot 5 jaar rijpen.