Salentein wijnen uit Mendoza
Door de klimatologische omstandigheden is Alto Valle de Uco, onderdeel van de wijnstreek Mendoza, in Argentinië, aan de voet van het Andes gebergte, één van de meest geschikte regio's in Zuid-Amerika om kwaliteitswijnen te produceren. Je staat er vaak niet bij stil, maar wijn is een natuurproduct. Het zijn de druiven in al hun puurheid die de basis leggen voor talloze smaakbelevingen in wijn. In het sap van de druif komt alles bij elkaar: de locatie van de wijngaard, de bodemgesteldheid, een straaltje zon, elke druppel water die valt, of die juist niet valt. De druiven van Bodegas Salentein groeien op een van 's werelds mooiste plekken, aan de voet van het indrukwekkende Andesgebergte. De Uco Vallei in Mendoza is het koninkrijk van de Argentijnse wijnbouw. De Finca's liggen hoger dan de hoogste wijngaarden van Chili en Zuid-Afrika. En van belang voor u om te weten dat kleur en aroma's van de druif zich beter ontwikkelen op deze grote hoogte.
De wijngaarden van Bodegas Salentein
Wijngaard San Pablo: Finca San Pablo, een van de hoogstgelegen wijngaarden ter wereld, kijkt vanaf 1.700 meter hoog uit over de Uco Vallei. Het kortste, maar ook meest intensieve groeiseizoen. Hier groeien de Sauvignon Blanc en Pinot Noir druiven in hun dunne, gevoelige schil. Elke nacht trotseren zij de kou en leveren de meest verfijnde wijnen op met veel frisheid. Wijngaard La Pampa: Tussen 1.200-1.300 meter hoogte is het Finca La Pampa die de druivenranken diep in de alluviale bodem laat wortelen op zoek naar voedsel en water. De meest tere bodemeigenschappen komen tot uiting in het sap van de Merlot en Cabernet Sauvignon druiven. Wijngaard El Oasis: Het meest aan de voet gelegen Finca El Oasis ligt op 1.050-1.200 meter hoogte en biedt de druiven de langste groeiperiode door een gematigde temperatuur. Ideaal voor druiven die langer de tijd nodig hebben om te rijpen, zoals Chardonnay en Malbec. Geheel passend in de slow-food trend. De Uco vallei in de provincie Mendoza is de spil van de Argentijnse wijnbouw. Hier worden de diverse druivensoorten van Salentein verbouwd. Zij leggen met hun unieke eigenschappen de basis voor talloze smaken in wijn. Denk aan de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay en natuurlijk Malbec. De druiven van Salentein worden verbouwd in de wijngaarden San Pablo, La Pampa en El Oasis. Deze wijngaarden liggen aan de voet van het Andesgebergte. De hoogste van de drie ligt op 1.700 meter hoogte, hierdoor ontstaat er een kort groeiseizoen. Dit komt tot uiting in een betere ontwikkeling van kleur en aroma’s van de druif. In de uiteindelijke wijn komen alle eigenschappen bij elkaar: het klimaat, de locatie van de wijngaard en de bodemgesteldheid. Salentein doet er alles aan om de druif volledig tot zijn recht te laten komen, omdat alleen op die manier kwalitatieve wijnen ontstaan.
Salentein wijnen: constante topkwaliteit
José Galante is Chief Winemaker bij Bodegas Salentein. Hij wordt beschouwd als één van de meest invloedrijke wijnmakers van Argentinië. José staat garant voor de verfijnde smaak van de Salentein wijnen. Daarnaast heeft hij zich tot doel gesteld om het reeds gestarte landbouwonderzoek en de initiatieven van Salentein op dit gebied verder te ontwikkelen. De wijnen van Salentein hebben al jarenlang een constante kwaliteit en worden hoog gewaardeerd door wijnliefhebbers uit de hele wereld. Wat maakt deze wijnen zo bijzonder? En waarom zijn de Salentein wijnen zo populair?
Het succesverhaal van Salentein begint in 1992, als de Nederlander Mijndert Pon Bodegas Salentein opent in Argentinië. De wijngaarden hebben een unieke ligging: de druiven van Salentein worden op grote hoogte geteeld, tussen 1600 en 1800 meter. Dat zorgt er ook voor dat de wijnbouwers van Salentein heel goed moeten nadenken over wat ze doen. Bij het telen van druiven zijn de locatie van de wijngaard, de samenstelling van de bodem en de hoeveelheid zon en water belangrijke factoren. De druiven die op de Salentein-wijngaarden worden geteeld, zijn perfect afgestemd op hun eigenschappen om te gedijen in deze specifieke omgeving. Daardoor is de kwaliteit constant. Daarbij komt dat Salentein geen concessies doet. In een jaar waarin het volume van de oogst minder is, moeten wijnliefhebbers simpelweg accepteren dat er wat minder aanbod zal zijn. Salentein is er het wijnhuis niet naar om in zo’n geval druiven van andere wijngaarden in te kopen, om maar te kunnen voldoen aan de vraag uit de markt. Het is slechts één reden waarom Salentein zo succesvol is en blijft.
Daarnaast heeft de wijnliefhebber bij Salentein de keuze uit een heel breed assortiment wijn. Van een serie betaalbare huiswijnen tot de absolute toplijn Primus: voor elke smaak en voor ieder budget heeft Salentein een wijn in huis. Voor de echte wijnliefhebber is het zeker interessant om de verschillende Argentijnse wijnen te vergelijken. Want de La Pampa Malbec smaakt weer heel anders dan een Malbec die uit een wijngaard een paar kilometer verderop komt. En natuurlijk is het gewoon leuk dat een Nederlander aan de wieg stond van zo’n groot succesverhaal. Helaas is Mijndert Pon inmiddels overleden, maar hij heeft de regio waarin de wijngaarden liggen, onbetwist een duwtje in de rug gegeven. In navolging van de bodega heeft de economie zich in de regio flink ontwikkeld. Dat iemand die onder zeeniveau in Nederland opgroeide, aan de wieg stond van dit succes op grote hoogte aan de voet van het Andesgebergte, is best bijzonder.
