Je hebt je favoriete wijnen bijna in huis!
Met een druk op de knop leveren we de wijnen bij je thuis, zodat je eindeloos kunt genieten van jouw favoriete wijn!
Bekijk hier je winkelwagen
Als je liefhebber van een goed glas port bent dat kies je hoogstwaarschijnlijk vaker voor colheita port. Deze stijl van port is bijzonder gul van smaak en heeft die typische nootachtige tonen. Maar waardoor komt dit eigenlijk? Deze soort port is bijzonder en verdiend veel aandacht. Mede doordat deze stijl zo complex en zuiver van smaak is zijn er veel wijnliefhebbers die dit drinken. Bovendien ook een port die je zeer goed kan bewaren.
Wanneer je een port koopt wordt je overvallen door namen en jaartallen, maar wat is eigenlijk wat? Dat is de centrale vraag wanneer we in dit geval naar tawny port kijken. In het geval van tawny port zijn er verschillende stijlen, waaronder:
Het bijzondere aan deze stijl port is dat deze zo’n 5 tot 7 jaar rijpt. In het 6e jaar van rijping is deze port rijp om in de fles te gaan. Dat wil niet zeggen dat deze dan direct lekker is om te drinken in de meeste gevallen heeft de port dan nog zeker 5 tot 10 jaar nodig in de fles om nog beter te smaken!
Net als andere portwijnen wordt de port Colheita gemaakt van een mix van druivensoorten. Waarbij de nadruk ligt op Touriga Nacional, Tinta Roriz, en Touriga Franca. Het proces begint met de oogst, die meestal plaatsvindt in september of oktober. Na de oogst worden de druiven geperst en begint het fermentatieproces.
Na een korte periode van meestal slechts twee of drie dagen, wordt het fermentatieproces gestopt door de toevoeging van wijnalcohol. Dit resulteert in een zoete, hoog-alcoholische wijn die dan klaar is voor veroudering. De Porto Colheita moet vervolgens dus minimaal 6 jaar oud zijn, voordat deze gebotteld kan. Daarna kan de wijn bijna onbeperkt rijpen. Sommige exemplaren kunnen na 50 jaar nog steeds lekker zijn!
Bij deze vorm van port speelt het oogstjaar een cruciale rol. Op het etiket van de fles staat altijd het jaar van de oogst. Het oogstjaar, of "vintage", geeft aan in welk jaar de druiven zijn geplukt die gebruikt zijn om de wijn te maken. Omdat alle druiven uit hetzelfde jaar komen, biedt de Colheita port een unieke weerspiegeling van de omstandigheden van dat specifieke jaar.
Hierdoor krijgt de port kenmerkende smaken en aroma's, variërend van toffee en karamel tot noten en gedroogd fruit. Als je kijkt naar colheita, vintage of andere termen met vintage er achter kunnen we zeggen dat het allemaal hetzelfde betekent. Hetgeen betekent dat de wijn in een bepaalde jaargang is gemaakt.
Deze port kan je uitstekend drinken als aperitief, maar kan ook uitstekend in combinatie met:
Een fles Colheita port kopen kan heel erg leuk zijn als je dus weet wat je koopt. Verras je ontvanger met een top port uit één van de beste wijnjaren. Kijk eens op onze webshop of kom eens langs in onze wijnwinkel om als verschillende varianten te bekijken!
In ons assortiment kiezen we voor een breed aanbod van deze heerlijk stijl port. Waarom? Omdat wij zelf ook een ontzettend groot fan zijn van deze port. Echter maakt niet elk wijnhuis deze stijl van port. Bijvoorbeeld Graham’s kiest ervoor om deze niet uit te brengen. Een wijnhuis dat bekend staat vanwege de beschilderde flessen is Kopke en zij maken uitstekende Kopke Colheita Port.
Hiervan hebben we uiteraard een grote sortering, vrijwel elke wijnjaar kan je bij ons kopen. Staat jouw wijnjaar er niet tussen? Vraag het dan aan ons en wij zorgen ervoor dat jouw jaartal port er zeker tussen komt te staan. Hiermee heb je zowel een leuk wijncadeau met port als een lekkere wijn voor jezelf. Maak bovendien jouw collectie met Kopke Colheita compleet door deze te bestellen bij Flesjewijn.com.
