Wat voor soort wijn is Viognier?
In principe is het druivensoort bekend geworden vanwege de lage zuurgraad, in combinatie met veel steenfruit en geurige tonen. De beste viognier heeft die typische geuren van een vers bloemenveld met smaken van rijpe abrikoos en zachte perzik. Veel wijnliefhebbers zwijmelen weg bij deze smaken. En terecht, want een viognier witte wijn is vaak een wijn die je blijft genieten en wilt blijven drinken.
Deze Franse witte druif wordt steeds populairder
De viognier-druif is een bijzondere druif die steeds populairder wordt onder wijndrinkers. De tijd van simpele drinkwijntjes is voorbij voor het druivensoort. De wijn die van het druivensoort wordt gemaakt is gekenmerkt door zijn boeket van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte, kracht en hij is vrijwel altijd droog. De witte wijn van de viognier een goed alternatief voor de frisse, droge Sauvignon Blanc wijnen en de zachte, soepele Chardonnay wijnen.
Hoe spreek je viognier uit?
De naam van het druivensoort maakt de tongen los in Nederland. Vaak horen we bijvoorbeeld vwa-njee, als uitspraak, maar in Frankrijk is de correct uitspraak vi-ò-njee. Hierbij ligt de klemtoon op de lange i en de korte o. Van alle druiven is de naam viognier uitspreken toch altijd zeer moeilijk gebleken. Met onze uit leg kan je voortaan naast viognier wijn drinken, het ook correct uitspreken.
De viognier druif vraagt zorg en aandacht van de wijnmakers
Het van origine Franse druivensoort is alles behalve makkelijk te verbouwen. Behalve een lage opbrengst en een moeilijke groei is de druif ook gevoelig voor meeldauw. Dit is uiteraard ongunstig voor het maken van viognier wijnen. Het heeft onregelmatige oogsten en de druiven kunnen alleen maar geplukt worden als ze precies volledig rijp zijn. Wanneer het oogstmoment te vroeg gekozen wordt blijven de aroma’s achterwege, waardoor de echte viognier smaak ontbreekt.
Wat te genieten bij deze heerlijk geurige witte wijn?
Vanwege het aromatische en fruitvolle karakter zijn Viognier-wijnen zeer geschikt om te combineren met gekruide gerechten zoals:
- de Thaise keuken
- de Vietnamese keuken
- pittige wraps
- Visgerechten een rijke saus
De subtiele bloemengeuren en de afwezigheid van eikenlagering zou het de sake bij de sushi kunnen vervangen. Eveneens kan de viognier wijn smaak goed samengaan met open Franse kazen. Met andere woorden: de wijn Viognier levert een behoorlijk neutrale wijn die zich op fles goed ontwikkelt en bij veel gerechten laat aansluiten.
Is Viognier droog of zoet?
Een veel gestelde vraag is of het druivensoort wijnen geeft met een droge of zoete smaak. En het antwoord is dat de viognier vaak droog van smaak is. De meeste wijnen zijn gemaakt met zo min mogelijk suiker. Dit omdat de wijn van de druif vaak al heel sappig en fruitig is. Uiteraard kan je ook zoete viognier wijnen maken. Dit zijn we niet zo vaak, waarschijnlijk doordat het druivensoort moeilijk te verbouwen is.
Wat is het verschil tussen Viognier en Chardonnay?
Natuurlijk zijn er vele combinaties te vinden tussen de twee druivensoorten. En vaak krijgen we de vraag heb je een chardonnay viognier droog van smaak. Echter zijn er ook verschillen tussen de druiven. De viognier smaak is vaak met steenvruchten en geurige witte bloemen. Daarentegen heeft chardonnay vaak tonen van tropisch fruit en die ronde en vette smaak, die bij viognier ontbreekt, daarom passen de twee waarschijnlijk zo goed bij elkaar.
Wat zijn herkenbare Viognier-aroma's?
Om dat te weten moet je de vraag stellen: Wat is viognier? Dit begint met de basis en dit is een druivensoort wat voornamelijk verbouwd wordt in Zuid-Frankrijk. De echt goed gemaakte Viognier wijnen hebben een ongelooflijk rijke geur en smaak van sappige perziken en abrikozen, gekoppeld aan een zacht delicaat iets rokerig bouquet van weidebloemetjes en honing. Echt wijnen die je wilt proeven en blijven drinken.
Bestaat er ook een rode wijn van het druivensoort?
Nee, een rode wijn kan je niet maken van de viognier-druif. Echter zien we wel dat het druivensoort in Australië soms wordt toegevoegd aan de shiraz om deze meer fruitigheid te geven. Dit mag ook in de Rhône-vallei, maar daar gebeurd het zeker niet zo vaak. De viognier rood van kleur is dus simpelweg niet te koop, maar je kan deze dus wel tegenkomen in een rode wijn als toevoeging voor sappigheid en lengte.
Viognier wijn kopen bij Flesjewijn.com
Als je net als wijn groot fan bent van witte wijn, ga dan viognier kopen in onze webshop. Wij hebben altijd een goede wijn op voorraad en vaak ook in de aanbieding. Wij hebben bovendien een ruim assortiment aan wijnen onder de 10 euro. Scoor je viognier aanbieding online bij Flesjewijn.com en bestel je favoriete wijn online. Wij zorgen voor een snelle en veilig verzending en uiteraard dat het pakket snel bij je thuis is.
