Je hebt je favoriete wijnen bijna in huis!
Met een druk op de knop leveren we de wijnen bij je thuis, zodat je eindeloos kunt genieten van jouw favoriete wijn!
Bekijk hier je winkelwagen
Van oorsprong is de Carménère druif een Franse blauwe druivensoort die echter momenteel meer in Chili voorkomt dan in Frankrijk. Het is geen makkelijke druif die ook nog eens erg gevoelig is voor het weer en ziekten. (verdween in 1870 bijna compleet tijdens de uitbraak van Phylloxera) Hierdoor is aanplant in Frankrijk sterk verminderd en bleek de druif het in het Chileense klimaat veel beter te doen.
Vroeger toen men in Chili nog geen moderne wijnbouw toepaste waren er wijnmakers die niet goed wisten wat nu het verschil tussen het druivensoort en merlot was. Tegenwoordig is dat allemaal zo uitgezocht en is floreert de druif in de Chileense wijngebieden. Wat opvalt zijn de wijnen de langer rijpen ook reserva carménère genoemd. Een stevige rode wijn tot gevolg met een goede houtrijping.
In deze stijl wijn proef je vaak tonen van zwart fruit in combinatie met lokale specerijen en peper. Jong gedronken kan de Chileense rode wijn vaak wat stroef en tannine rijk zijn. Daarom zou onze aanbeveling om zijn om Carménère wijnen niet jonger dan 3 jaar te drinken, zeker als het reserva’s zijn.
De Carménère druig rijpt pas laat, zo'n 4 a 5 weken na de Merlot. De druiven rijpen niet altijd goed uit . Hierdoor is naar voren gekomen dat de van oorsprong Franse druif bij verschillende stadia van rijpheid ook verschillende kenmerken aan de uiteindelijke wijn geeft. Als de druiven onrijp geoogst worden dan krijgt de wijn een sterk paprika en peper aroma. Als de druiven net rijp zijn komen tonen van zwarte peper en tomaat naar voren.
Uiteraard is dit een statement waarschijnlijk van een wijnbouwer die dit druivensoort verbouwd. Echter zijn er natuurlijk vele mooie wijnen. Desondanks is een Chileense wijn van deze druif vaak krachtig en vol van smaak. Combineer deze eens met:
Je zult zien dat de Carménère wijn zeer goed is in combinatie met deze gerechten. Het zuren en soms astringente zal verdwijnen en plaats maken voor de warme fruitige tonen die soms wat vanille kunnen behelzen.
Net zoals wij overtuigd van de heerlijke krachtige Chileense wijnen. Kijk dan eens in onze webshop voor het aanbod aan lekkere wijnen uit dit wijnland. Naast Carménère wijn hebben we nog een pallet aan andere lekkere wijnen uit het land. Kom ook eens langs in onze wijnwinkels in Breda of Etten-Leur om ons assortiment met eigen ogen te bekijken. Wij geven graag advies welke wijn te kopen!
