Pinotage wijn uit Stellenbosch

De Pinotage druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Stellenbosch. Deze zijn gelegen op de koelere plekken, op een hoogte van boven de 200 meter. De ligging is dicht bij False Bay. De wijngaarden krijgen in de middag een verkoelende bries van de oceaan, daardoor krijgt deze Bellingham wijn een rijke frisse maak. De pinotage staat aangeplant in bush vines op een ondergrond van verweerd graniet.

Hoe wordt Bellingham Homestead Pinotage gemaakt?

De druiven worden eind februari met de hand geplukt. Na binnenkomst vindt een lange gisting plaats op de schillen, waarbij de kap regelmatig wordt gebroken om de wijn een mooie kleur te geven. Daarna volgt een malolactische gisting en rijping van 11 maanden op gebruikte eikenhouten vaten om de rode wijn mooi af te ronden.

Wijn- spijsadvies bij de Bellingham Homestead Pinotage

Deze Zuid-Afrikaanse Pinotage past perfect bij:

• geroosterde lamsbout uit de oven met rozemarijn en vlierbessen
• spareribs met een rijke barbecuesaus
• ossenstaart of ossobuco
• lekker wildgerecht, zoals haas of wilde eend

De ideale serveertemperatuur is 15-17 graden, daardoor heb je een lekkere licht gekoelde rode wijn in de zomer. Koop deze pinotage wijn uit Zuid-Afrika in de webshop van Flesjewijn.com.