Hieronder treft u een overzicht aan van onze chardonnay wijnen aan. Niet alleen wijnen die voor 100% van chardonnay druiven gemaakt zijn ook wijnen die uit 2 of meer druivensoorten bestaan waaronder de chardonnay.
De chardonnay druif vind je overal
De chardonnay is een gemakkelijke druif die over de hele wereld voorkomt. De druif heeft een opmerkelijk aanpassingsvermogen wat klimaat en bodem betreft. Het is een vroegrijpe druif die zowel in koele als warme omstandigheden uitstekende resultaten geeft. De wijnen komend van een koel klimaat zijn fris, appelig en bevatten citrusfruit en een hoge zuurgraad. De warmere gebieden geven een wijn waarin perzik, meloen, ananas en citrusfruit de boventoon voeren.
Naast stille wijn wordt ze ook veel gebruikt voor mousserende wijn. Chardonnay is verwant aan de bourgogne- en champagnedruif pinot blanc, maar heeft een heel andere smaak
Herkenbare aroma's van chardonnay
Room, boter, nootachtig, specerijen, appels, citrusfruit, houtaroma's (vanille, toast, koffie, karamel). Chardonnay's uit warmere gebieden hebben vaak een aroma met exotisch fruit (ananas, mango, papaya enz.)
De wijn van de chardonnay druif is zeer geschikt voor rijping op hout en geeft over het algemeen een volle wijn met een stevig herkenbaar bouquet. Wijn met deze zogenaamde 'houtopvoeding' heeft een geur en smaak van vanille, geroosterd brood en boter. De Chardonnay produceert veel suikers en kan hierdoor een hoog alcoholpercentage halen. (en kan naar het zoete neigen) De chardonnay wijnen hebben hierdoor iets molligs, iets vettigs, dit camoufleert de meestal niet geringe zuurgraad weer en zo vind de wijn zijn balans. Een goed gemaakte chardonnay zal een lange afdronk hebben.
Een aantal belangrijke streken en landen waar de chardonnay druif gebruikt wordt zijn Bourgogne, Champagne, Argentinië, Australië, Californië, Chili, Frankrijk, Nieuw-Zeeland, Spanje en Zuid-Afrika.
