Als je in Italië de rode wijnen bekijkt zijn er veel verschillende soorten. Van noord naar zuid zijn er mee dan 500 verschillende druivensoorten. Dit maakt dat het onthouden en leren van deze soorten een moeilijke klus is. Echter als we praten over amarone wijn hebben we het over een speciale wijnbereiding. De druiven die geoogst worden zijn gerijpt op matten. Hierdoor verdwijnt de sap en blijft de suiker over.
Vervolgens blijven er een soort krenten en rozijn over. Deze gaan in een pneumatische persmachine en hier komt heel erg suikerrijk sap uit. Vervolgens komt er de alcoholische vergisting, waarbij de suiker omgezet wordt in alcohol. Dit zorgt er voor dat er een rijke alcoholische krachtige rode wijn ontstaat, genaamd amarone! Een Italiaanse wijn van de hoge school.
Amarone della Valpolicella is een rode Italiaanse wijn uit Veneto
Letterlijk genomen staat er dat er een bereiding uit Valpolicella komt. Dit is het wijngebied dat bekend is vanwege de ripasso en de amarone wijn. In het algemeen vrij krachtige wijnen met veel alcohol en tannine. Deze kunnen daardoor bovendien lang rijpen. Sommige exemplaren en met name de reserva varianten kunnen wel 30 jaar oud worden. De Valpolicella Ripasso daarentegen is om jong te drinken.
Amarone wijn: welke druif is leidend?
Zowel bij de gewone wijndrinkers als in Italië zelf is er vaak nogal wat verwarring over welke druiven gebruikt zijn in de rode Italiaanse wijn. Echter zijn de meest gebruikte druiven de volgende:
- Corvinone
- Corvina
- Molinara
- Rondinella
Daar bij is in de Amarone één druif die bijna niet meer gebruikt wordt en dat is de molinara. Dit is een uitstervend ras in de regio.
Een Amarone della Valpolicella is altijd een rode wijn
Wanneer je deze wijn zoekt in Italië, ga dan niet op zoek naar een witte wijn. In het gebied zijn wel witte wijnen te vinden, maar deze wijnen zijn vaak gemaakt van garganega. Bezoek onze pagina garganega wijn voor meer informatie. Amarone is altijd een rode wijn en is vrijwel altijd hoog in alcohol en krachtig van smaak. Uitzondering daargelaten natuurlijk, want er zijn vele verschillende Italiaanse rode wijnen.
Hoe koop ik de beste variant van deze Italiaanse rode wijn?
Kijk op onze website voor een uitgebreid aanbod aan:
- Valpolicella Classico
- Valpolicella Ripasso
- Amarone della Valpolicella
Hierdoor vindt je altijd een geschikt wijn voor jou feestje of maaltijd. Wij voorzien in vele verschillende merken en namen. Wat dacht je van Gli Amici? Een echte Amarone rode wijn gemaakt voor vrienden. Bovendien om samen te genieten. Proef deze wijn en ontdek de charme van het gebied. Daarnaast hebben we bijvoorbeeld de toppers van Zenato!
Amarone wijn kopen bij Flesjewijn.com
Koop jouw favoriete variant van deze top wijn bij ons en ontdek de regio, de wijn en de zo ontzettend lekkere smaak. Een klassieke Italiaanse rode wijn die niet in je wijncollectie mag ontbreken. Proef een krachtige en sappige rode wijn bij bijvoorbeeld een goed steak of een goed gerecht met veel tomaten. Amarone wijn kopen? Bekijk onze webshop of kom langs in onze wijnwinkel in Breda!