De zoete partjes perzik combineren lekker met de zoute spek en de kip op deze barbecue spies. Als wijnadvies gaan we voor de Ramon Bilbao Rosado.
Deze rosé uit de rioja is gouden medaille winnaar op 'Le Mondial du Rosé' en is dit jaar absoluut een van onze favorieten! Ramon Bilbao Rosado heeft een heldere, licht zalmrose kleur. Aroma's van vers fruit en citroen, vers geplukte witte bloemen en kersen. In de smaak is de wijn fris, met een zijdezachte, lange afdronk met hints van zure kersen. Subtiel en elegant.
Deze rosé is makkelijk om te drinken, lekker fris en licht. Ideaal voor de lente en zomer! Het is een heerlijke aperitief wijn, maar ook perfect te combineren met koude gerechten zoals witte asperges en salades met zeevruchten of met carpaccio en risotto.
Ingredienten: 2 flinke kipfilets (400 gr ), 2 perzikken, 16 plakken ontbijtspek
Materialen: 8 spiesjes (van hout 2 uur geweekt in water)
Bereiding:
- Snijd de kip in blokjes van ca 3 x 3 cm. Snijd de perziken doormidden en draai ze los van de pit. Snijd ze in 8 partjes zodat je er in totaal 16 hebt. Wikkel om elk partje perzik een stukje ontbijtspek.
- Rijg aan elke spies afwisselend de stukken kip en perzik met ontbijtspek. Grill de spiesjes 6 tot 8 minuten op de barbecue (of grillpan) tot dat ze een mooi kleurtje hebben de kip gaar is. Lekker met een salade en/of gepofte aardappel.
Bron recept: Leukerecepten.nl
