15 producten
De mousserende wijn uit Spanje heet cava. Het land heeft een lange wijntraditie waarbij elke Spaanse mousserende wijn die volgens de Méthode Traditionelle wordt gemaakt (dezelfde productiemethode als champagne) cava mag heten. Cava wordt vooral geproduceerd wordt in de Penedès, het wijngebied ten zuidwesten van Barcelona in Catalonië. Ook in Arragon en de Rioja wordt op kleinere schaal cava gemaakt.
In Spanje komen veel bijzondere druivenrassen voor. Voor de mousserende wijnen die in het land worden gemaakt, worden vooral de druiven Macabeo, Xarel-lo en Parellada gebruikt. Maar ook de Chardonnay druif is soms terug te vinden in de Spaanse cava’s. Cava wordt gemaakt volgens de methode van de tweede gisting (van minstens negen maanden op de fles) Hierdoor krijgt de cava koolzuur. Hoewel cava weleens 'Spaanse champagne' genoemd wordt, is dit formeel onjuist omdat alleen wijn uit de Champagnestreek champagne genoemd mag worden.
Echte cava is aan de vierpuntige ster onder op de kurk te herkennen. Daarnaast kan cava ook nog een denominació d'origen (oorsprongsbenaming) krijgen, als hij in een welomschreven streek gemaakt wordt.
Cava is beschikbaar in de witte en de rosé variant waarbij de Cava wordt ingedeeld naar de zoetheid die afhangt van de hoeveelheid suiker in de wijn voor de tweede gisting. Van zeer droog naar zoet zijn er zeven categorieën:
Cava moet minstens negen maanden in de kelder zijn bewaard. Voor de 'reserva' Cava geldt een bewaarperiode van minimaal 15 maanden en voor de 'gran reserva' Cava zelfs een minimum van 30 maanden. Gran reserva Cava mag verder alleen worden gebruikt voor de minst zoete cava's, brut nature, extra brut en brut. Op het etiket van de gran reserva cava staat als enige ook het oogstjaar vermeld.
Wilt u een heerlijke fles cava bestellen omdat u iets te vieren heeft? Of wilt u iemand een mooie fles Cava cadeau doen? Op deze pagina kunt u een keuze maken uit ons hele cava assortiment en deze meteen eenvoudig bestellen. Wij zorgen er dan voor dat u binnen enkele dagen van uw bestelling kunt genieten. En is het bestelbedrag hoger dan € 50? Dan betaalt u geen bezorgkosten.
