Casa Silva Chardonnay is een Chileense witte wijn met een heldere gele kleur. De aroma's komen fris over, mooi krachtig wit, meloen, limoen, perzik, citrus van de chardonnay. Deze blend heeft een zacht en sappig mondgevoel met hinten van tropisch fruit, goede zuren en fijne frisheid. Deze witte wijn uit Chili is nog steeds een blend van Chardonnay Semillon, maar dit staat niet meer op het label.

De druiven van Casa Silva Chardonnay

De druivenblend van deze witte wijn uit Chili bestaat uit:

85% Chardonnay
15% Semillon

Voor deze Chileense wijn zijn afkomstig van één van 's werelds oudste wijngaarden (aangeplant in 1912) geweldig van kwaliteit. (uit Colchagua Valley, Chili's meest onderscheiden wijngebied) Alle Chardonnay druiven komen van de beste locaties van Viña Casa Silva’s wijngaarden in Colchagua Valley.

De Semillon druiven komen van het Angostura wijngoed, geplant in 1912 van de originele pre-phylloxera ranken, meegebracht uit de Bordeaux door de eerste generatie van de familie.

De gehele oogst van de Chileense witte wijn is hand geplukt

De gehele oogst is hand geplukt in kleine hoeveelheden, en voorgeselecteerd in de wijngaard. Dit alles volgens strikte kwaliteitsclassificatie en rijpheid. Zowel de Chardonnay als de Semillon oogst men in maart. De druiven zijn bij aankomt gelijk gekoeld naar 5°C. Handmatige selectie voor de persing om alleen de beste druiven te gebruiken.

Na de persing volgt een onmiddellijke mostscheiding om verdere gisting te voorkomen. Alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks voor 20 dagen. Ook het rijpen van de Chileense witte wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

Wijnspijscombinaties en onderscheidingen voor Casa Silva Chardonnay

Dit zijn de beste wijnspijssuggesties voor deze heerlijke Chileense wijn: De Chileense witte wijn is een perfecte combinatie met witvisgerechten en groente risotto. Bovendien kan de wijn heerlijk met zachte, witte kazen.

Onderscheidingen voor deze heerlijke borrelwijn:

Robert Parker’s Wine Advocate: ”Wijnhuizen zoals Casa Silva begrijpen de kunst van het maken van geweldige wijnen voor een goede prijs. Veel van de wijn van Casa Silva zijn excellente wijnen en daarnaast zeer betaalbaar.”

VITIS (Chili`s meest erkende wijn magazine) “Met deze Blend van traditie en avant garde behaalde Casa Silva niet alleen de eerste podium plaatsen in 2003, 2005, 2006, 2007, 2008 en 2009, maar hielp het ook de Chileense wijnindustrie naar een hoger niveau.”