Bellingham Homestead Pinotage

Bellingham Homestead Pinotage is intens van kleur en een heerlijk fruitige, sappige rode wijn met aroma's van aardbeien, kersen en frambozen. Soepel, lekker stevig met lichte tannine en een aangename finale.

Pinotage wijn uit Stellenbosch

De Pinotage druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Stellenbosch, gelegen op de koelere plekken, op een hoogte van boven de 200 meter. De ligging is dicht bij False Bay, waardoor de wijngaarden in de middag een verkoelende bries van de oceaan krijgen. De pinotage staat aangeplant in bush vines op een ondergrond van verweerd graniet, die het water goed vasthoudt. Dat is essentieel voor het maken van Pinotage van kwaliteit.

Hoe wordt Bellingham Homestead Pinotage gemaakt?

De druiven worden eind februari met de hand geplukt. Na binnenkomst vindt een lange gisting plaats op de schillen, waarbij de kap regelmatig wordt gebroken om de wijn een mooie kleur te geven. Daarna volgt een malolactische gisting en rijping van 11 maanden op gebruikte eikenhouten vaten om de wijn mooi af te ronden.

Wijn- spijsadvies bij de Bellingham Homestead Pinotage

Deze Zuid-Afrikaanse Pinotage past perfect bij geroosterde lamsbout uit de oven met rozemarijn en vlierbessen, spareribs met een rijke barbecuesaus, ossenstaart of ossobuco en een lekker wildgerecht, zoals haas of wilde eend. De ideale serveertemperatuur is 15-17 graden.