De smaak van Sangiovese wijn
De Sangiovese smaak varieert sterk afhankelijk van waar de druiven worden verbouwd en hoe de wijn wordt gemaakt. In het algemeen kan de wijn variëren van medium- tot volle-bodied, met smaken die kunnen variëren van fris en fruitig tot rijk en kruidig. Jongere Sangiovese wijnen hebben vaak heldere rode fruitaroma's, terwijl oudere wijnen, vooral degenen die een tijd in eiken vaten hebben gerijpt, meer complexe smaken van gedroogd fruit, leer, tabak, en specerijen kunnen ontwikkelen.
Sangiovese wijn en spijscombinaties
Dankzij zijn hoge zuurgraad en tannines, is Sangiovese wijn een geweldige begeleider van eten. Het gaat bijzonder goed samen met traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees, en harde kazen. De hoge zuurgraad en gestructureerde tannines maken het ook een goede match voor rijke, hartige gerechten. Denk aan Pasta of risotto met porcini of stoofschotel met de rijke smaak van gedroogde paddenstoelen. Sangiovese wijnen combineren goed met een scala aan kazen. Harde, oude kazen zoals Pecorino Romano en Parmigiano-Reggiano kunnen bijzonder goed werken omdat hun zoutigheid het zuur in de wijn in evenwicht kan brengen. Zachte kazen zoals Mozzarella of Camembert kunnen ook een goede match zijn, vooral als ze deel uitmaken van een groter gerecht zoals een pasta of pizza.
Verken Sangiovese wijn
Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of een beginnende ontdekker, de Sangiovese druif biedt een scala aan wijnen om te verkennen. Van de makkelijk drinkbare Chianti tot de robuuste Brunello di Montalcino, er is een Sangiovese wijn voor elke smaak en gelegenheid. De complexiteit en veelzijdigheid van de Sangiovese druif nodigt uit tot verdere verkenning. Dus waarom zou je niet eens een fles Sangiovese wijn proberen en de diepte van smaken en aroma's ervaren die deze iconische Italiaanse druivensoort te bieden heeft?
