Het blauwe druivensoort van midden-Italië
Als we praten over hét blauwe druivensoort van midden Italië is deze met name in Toscane verbouwd. Het is de meest aangeplante druif in Italië en de Toscaanse sangiovese staat bekend om zijn hoge zuurgraad, tannines en aroma's van kersen, pruimen en aardse tonen. Deze Italiaanse rode wijnen kunnen variëren van licht en fruitig tot vol en krachtig, afhankelijk van de regio en de vinificatiemethode.
Wat eten bij Sangiovese?
Deze goede gestructureerde rode wijnen zijn zeer veelzijdig en passen goed bij een breed scala aan gerechten. Bijvoorbeeld de sangiovese uit Chianti past goede bij:
- pasta met tomatensaus
- pizza
- gegrild vlees
- stoofschotels
- harde kazen
De hoge zuurgraad van de wijn snijdt door de rijkdom van het eten en zorgt voor een perfecte balans. Daarom kan de wijn ook zeker goed bij een barbecue of een stukje gegrild vlees. De wijn heft namelijk prachtig de gril- en rooktonen op.
Is Sangiovese hetzelfde als Merlot?
Hoewel zowel het beiden blauwe druivensoorten zijn, zijn ze niet hetzelfde. Sangiovese wijn heeft doorgaans een hogere zuurgraad en tannines dan Merlot, en de aroma's zijn ook verschillend. Merlot staat bekend om zijn zachte tannines en aroma's van bessen, pruimen en chocolade. Dit ten opzichte van het Italiaanse druivensoort wat juist veel aroma’s heeft van kersen in combinatie met rijke zuren en tannines.
Italiaanse rode wijn met karakter en duidelijke zuren
De Sangiovese druif staat bekend om hun karakter en duidelijke zuren. Deze zuren maken de wijnen fris en levendig, en zorgen ervoor dat ze goed kunnen rijpen. De wijnen hebben ook vaak een aardse ondertoon, die bijdraagt aan hun complexiteit. Een rode wijn gemaakt van sangiovese kan vaak jarenlang rijpen. Sommige wijnen uit Montalcino of Montepulciano kunnen wel meer dan 20 jaar oud worden!
Wat is de vertaling van "Sangiovese"?
De naam is afgeleid van het Latijnse "Sanguis Jovis", wat "bloed van Jupiter" betekent. Vroeger toen wijn net ontdekt werd vonden de ontdekkers het een mirakel. Dit is vaak toegeschreven aan de goden. Wanneer men niet wist wat er gebeurde kwam er altijd een Romeinse god om de hoek kijken. De wijn sangiovese is nog steeds een echte godendrank en vaak ook gedronken door gelovigen rondom Rome.
Van Chianti tot Montalcino, een veelzijdige druif
Uiteraard is deze Italiaanse druif een zeer veelzijdige druif die in verschillende stijlen kan worden gemaakt. Van de lichte en fruitige Chianti Classico tot de krachtige en complexe Brunello di Montalcino, de Sangiovese druif biedt kenmerken met een breed scala aan smaken en aroma's. Een Chianti is licht en fruitig, een Montalcino is krachtig met veel zuren. Vervolgens heeft Montepulciano vaak donkere tonen en aardse smaken.
Wat is een andere naam voor de Sangiovese druif?
Er zijn verschillende lokale namen voor de deze van origine Italiaanse druif. Deze namen zijn afhankelijk van de regio waar hij wordt verbouwd. Enkele voorbeelden zijn:
- Grosso (Toscane), bekend als Sangiovese Chianti
- Nielluccio (Corsica)
- Morellino (Scansano)
- Prugnolo Gentile (Montepulciano)
De sangiovese rode wijn is op vele plaatsen in Italië vervaardig. Er zijn bijvoorbeeld ook goede varianten te vinden in Puglia, Umbrië en Campania. Waarschijnlijk zijn er nog meer gebieden die we nog missen.
De Italiaanse druif van Toscane
´Het bloed van Jupiter´ is de koning van de Toscaanse wijnen. Het is de belangrijkste druif in iconische wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. De Toscaanse Sangiovese wijnen staan bekend om hun elegantie, complexiteit en lange levensduur. Het is de druif van het wijngebied en in vele wijnen gebruikt. Er zijn zelfs wijnmakers die zoetere varianten produceren in Puglia!
Veelgevraagd met de beroemde Super Tuscan wijnen
Naast de Toscaanse dorpen is het ook een belangrijke druif in de zogenaamde "Super Tuscan" wijnen. Dit zijn wijnen die gemaakt zijn buiten de traditionele Toscaanse appellaties en vaak een blend zijn van de druif, met internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Vino Sangiovese, zoals de wijn in Italië ook wel genoemd wordt is een ster in vele opzichten. Sommige Super Toscaanse wijnen kunnen wel meer dan 500 euro kosten!
Een degelijke rode wijn die je zeer lang kan bewaren
Sangiovese wijnen uit Toscane hebben een goed bewaarpotentieel, vooral de wijnen uit de beste jaargangen en regio's. De tannines en zuren in de wijn zorgen ervoor dat hij zich in de loop der jaren kan ontwikkelen en complexer kan worden. Goede exemplaren kan je soms wel 20 tot 30 jaar bewaren. Door het bewaren zijn de wijnen vaak rijper en sappiger van smaken en het maakt de wijnen toegankelijker. Sangiovese uit Italië kan een echte bewaarwijn zijn!
Rode wijn van Sangiovese wil je zeker een keer proberen en kan je bestellen via Flesjewijn.com
Als je helemaal fan bent geworden van de druif, kijk dan op onze webshop. Wij hebben vele wijnen gemaakt van de sangiovese Toscana. Het druivensoort kan je op vele manieren drinken. Licht gekoeld met een Chianti, lekker laten luchten en rijpen met een Montalcino, combineren met de Montepulciano. Kortom zijn er vele variaties die je kan genieten. Bestel sangiovese wijn via Flesjewijn.com!
