Manon, een rosé met karakter

Manon Côtes de Provence Rosé is een blend van 60% Grenache noir, 30% Cinsault en 10% Syrah. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen van de Côtes de Provence. Deels uit het westelijke en noordelijke deel waar de bodem rijk is aan kalksteen, daarnaast uit het oostelijke deel van de Provence dicht bij de zee. Grenache geeft deze rosé vetheid, volheid en kracht waarbij Cinsault voor frisheid, finesse en fruitigheid zorgt. Tot slot een vleugje Syrah voor de kleur en structuur van deze rosé. Oenoloog Pierre Vieillescazes en zijn team zorgen ervoor dat de typische authentieke terroir van deze rosé gewaarborgd wordt. Dit is met de jaren uitgegroeid tot het herkenbare en zo geliefde karakter van Manon Côtes de Provence Rosé.

Provence rosé in elegante fles

Aan de fles van deze rosé kan je het eigenlijk al zien, dit is een rosé met een mooi, elegant en aangenaam karakter. De fles is in 1996 ontworpen door een grote Italiaanse glascouturier die in de vorm van een slank vrouwelijk silhouet. Deze unieke fles, gemoderniseerd door de jaren heen, staat voor een identiteit en karakter die eigen zijn aan deze Côtes de Provence. Manon brengt ook hulde aan een van de bekendste Provençaalse voornamen. Deze cuvée is dus bedoeld om in zijn beeld te zijn, onafhankelijk van enige code, maar trouw aan zijn terroir van oorsprong: de Provence.

Vinificatie Manon Côtes de Provence Rosé

Zodra de druiven de optimale balans hebben bereikt tussen zoet en zuren worden ze s'nachts geoogst. Hierna worden ze direct koud geperst waarbij enkel het eerste sap wordt gebruikt om zo de meest heldere kleur te behouden. Het sap gaat over in roestvrijstalen vaten waar het bij lage temperatuur fermenteert voor behoud van alle fruit aroma's. Hierna vindt de rijping "sur lie" plaats waarbij dit een aantal keer wordt overgepompt voor extra dichtheid en complexiteit. Hier ontstaat het karakter van Manon!

Provençaals genieten met Manon Rosé

Manon Côtes de Provence Rosé is een fijne rosé om zo van te genieten, daarnaast ook zeker bijzonder geschikt om te serveren bij de maaltijd. Een Provence rosé als deze komt het beste tot zijn recht bij gerechten uit de Mediterrane keuken als ceviche, lamsrack, ratatouille, gevulde courgette, tiramisu met aardbeien of geroosterde abrikozen.