In Selva del Montella (Treviso) maakt Michele Gasparetto een Prosecco met een volvruchtig karakter, met hints van perzik en rijpe appel, zacht en elegant. Rive della Chiesa, vernoemd naar het nabijgelegen “kerkenpad” is een prima aperitief want het is licht, makkelijk drinkbaar en fris. Lekker bij lichte voorgerechten of een zondagse brunch.

Als curiositeit brengt hij ook een Rosé-versie op de markt; een combinatie van 50% Merlot, 30% Pinot Noir en 20% Glera. Deze Roze Frizzante valt door zijn jonge en moderne karakter goed in de smaak. In de neus herken je aardbeien, kersen, druiven en rozen met een "dulce" bite in het midden en een aanhoudende afdronk. De wijn heeft een licht rose tint en een fijne aanhoudende mousse. De smaak is droog, fris en van goede intensiteit.

Passend bij: aperitief, salade, lichte voorgerechten, vis, vegetarische gerechten, koud vlees. Heerlijk tijdens een warme zomer!