De pinot noir druiven voor deze wijn groeien op de wijngaarden van het wijnhuis Cave de Lungy die gelegen zijn rond het dorp Lugny in het zuiderlijke deel van de Bourgogne. Volgens velen een van de beste plekken door zijn unieke, minerale terroir. De wijngaarden liggen op het zuiden en hebben stokken van minstens 25 jaar oud die zorgen voor meer diepgang in deze Bourgogne Pinot Noir. De druiven worden met de hand geplukt zodat men gelijk een selectie kan maken en enkel de beste druiven selecteert. Hierna worden de druiven zachtjes geperst om de ontwikkeling van "harde" smaken te voorkomen. De fermentatie vind plaats in grote houten vaten, waar de wijn ook blijft rijpen. Een echte Bourgogne stijl Pinot Noir, klassiek en zoals het hoort!

Wijn- spijssuggesties voor bij de Bourgogne La Côte Blance Pinot Noir laat zich goed combineren charcuterie, pizza, gegrild vlees, gewokte groenten en een kaasplank met oa roquefort en gruyere. Ook lekker als aperitief.

Bourgogne La Côte Blance Pinot Noir is op zijn best 2 jaar na oogst, maar heeft een rijpingspotentieel van 6 jaar.