Traditioneel Bourgogne wijnhuis

Domaine Chanson (1750) is een van de oudste producenten van Bourgogne wijnen. Het landgoed is gelegen in het hart van Baune en zet zich in voor het behoud van de traditionele waarden van Bourgogne op basis van zorgvuldige wijnbouw en een diep respect voor de authenticiteit van het terroir.

Uniek Bourgogne terroir

In het hart van de wijnstreek Mâcon, ten zuiden van Bourgondië, vormen de twee dorpen Viré en Clessé een uniek terroir gesitueerd op zuidoostelijk gelegen hellingen. In Viré is de bodem kalkachtig met grote kleilagen. In Clessé is de bodemstructuur iets anders: een combinatie van krijt en klei vermengd met liasische mergel en oesterfossielen die de wijn een specifieke mineraliteit geven. De druiven worden met de hand geplukt en volgen een traditionele vinificatie. De wijnen rijpen vervolgens ìn roestvrijstalen vaten. Chanson Viré-Clessé is één van de beste witte Bourgogne wijnen van de regio die souplesse en mineraliteit combineert.

Wijn- spijs advies voor bij Chanson Viré-Clessé

Deze smaakvolle witte Bourgogne wijn is de perfecte aperitief wijn. Daarnaast combineert hij uitstekend bij lichte voorgerechten met zeevruchten, salade met krab, rauwe groenten met een frisse dip, parelhoen en kalfsvlees.