Zolla Susumaniello heeft een robijnrode kleur met blauwe reflecties. Deze rode wijn heeft intens en fruitige aroma's met tonen van rood fruit, jam en specerijen. Gemaakt van 100% Susumaniello. De druiven worden zachtjes ontdaan van hun stelen en ontwikkelen zich verder onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8 - 10 dagen. De wijn wordt daarna opgeslagen in roestvrij stalen tanks om vervolgens te ouderen in eikenhouten vaten.