Al sinds een paar jaar is deze mousserende Italiaanse wijn aan een geweldige opmars bezig. Het is licht, frivool en het drinkt makkelijk weg.

In Selva del Montella (Treviso) maken de broers Luigi en Michele Gasparetto een Prosecco met een volvruchtig karakter, met hints van perzik en rijpe appel, zacht en elegant. Rive della Chiesa, vernoemd naar het nabijgelegen “kerkenpad” is een prima aperitief want het is licht, makkelijk drinkbaar en fris. Lekker bij lichte voorgerechten of een zondagse brunch.