Kendall Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon

Deze Californische cabernet sauvignon is een sappige rode wijn met een verleidelijk aroma van warme casis, kruidnagel, gedroogde kruiden en cedar. Het is een bijzonder aangename cabernet om te drinken met een medium body waarin de donkere fruit tonen mooi ondersteund worden door de volle textuur van de wijn en sluit af met verfrissende tonen in een fijne spicy afdronk.

Cabernet Sauvignon met wat extra's

De Cabernet Sauvignon druiven worden geblend met kleine hoeveelheden Merlot voor zachtheid, Cabernet Franc voor tannines, Petit Verdot om het geheel te versterken en Malbec voor rondheid. De wijngaarden in de bergen en heuvels van Sonoma County voegen zwarte kersenaroma’s en een uitstekende wijnstructuur toe. De bergwijngaarden van Mendocino County geven aroma’s van bramen en mokka.

Hout gerijpte Cabernet Sauvignon

Kendall Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon heeft 11 maanden gerijpt in Franse (65%) eikenhouten vaten, Amerikaanse (30%) eikenhouten vaten en roestvrij staal. Waarbij de druiven voor 96% uit Sonoma County en 4% uit Mendocino County afkomstig zijn. Bij Kendall Jackson maakt met gebruik van ambachtelijke wijnbereidingstechnieken, zoals koud weken en verlengde maceratie. Deze technieken gebruike men om om de tannines in de wijn te versterken en tegelijkertijd te verzachten, de kleur van de wijn te verdiepen en de smaken van deze cabernet sauvignon te intensiveren.

Wijn- spijsadvies bij Kendall Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon

Om deze Californische Cabernet Sauvignon helemaal tot zijn recht te laten komen kan je deze het beste in een Bordeaux glas schenken met een serveertemperatuur van zo'n 18°C. Het is een perfecte wijn in combinatie met gegrild vlees als een ribeye steak of lamsvlees. Ook lekker bij lasagne, wildgerechten of stevige kaassoorten.