Farina Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Montefante 2016

Deze Amarone van Farina is afkomstig van de gelijknamige wijngaarde gelegen in de heuvels van de Valpolicella Classica. Het aroma van deze amarone is intens en complex gevuld, je herkent kersen likeur, gember en gestoofd fruit. De smaak is vol, krachtig en rijk met stevige en toch ronde tannines die mooi in balans zijn met de tonen van framboos, moerbei, peper, koriander en kaneel. Sluit af met een prachtige afdronk!

Single vineyard Amarone

De Montefante wijngaarde waar de druiven voor de Farina Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Montefante vandaan komen heeft het allemaal: Er heerst een microklimaat dat de perfecte omstandigheden voor de wijnstokken creëert die ook nog eens in de meest geschikte bodem (Vulkanisch-kalkhoudend-grind) staan voor een optimale voeding en terroir impressie. Dit alles en de uiteindelijke selectie van de gedroogde druiven draagt bij aan de rijkdom van de aroma's en de krachtige structuur van deze amarone.

Amarone maken

Deze Amarone Classico Riserva is een blend van 45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella. Deze worden eind september manueel geoogst. Ook voor deze Amarone wijn worden de druiven opgehangen om zo'n 100 dagen te drogen. Hierbij wordt de temperatuur, vochtigheid en gewichtsverlies constant in de gaten gehouden. Eind december worden de druiven ontsteelt en geperst. Hierna vind een spontane koude maceratie plaats gedurende ongeveer tien dagen, gevolgd door een gistinjectie en langzame fermentatie gedurende ongeveer een maand. De wijn rijpt 24 maanden op Sloveense eiken houten vaten gevolgd door een flesrijping voordat de wijn op de markt komt. 

Farina Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Montefante bestellen

Deze amarone is bij uitstek een wijn voor bij rood vlees en pittige kazen. Neem er de tijd voor er geniet ervan! Wil je van deze bijzondere Amarone thuis genieten dan is deze hier online op flesjewijn.com te bestellen en zorgen we ervoor dat je deze goed verpakt snel thuis bezorgd krijgt. Kan je niet wachten om van de Farina Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Montefante te genieten kom dan naar onze winkel Flesjewijnshop in Oudenbosch.