Name: Casa Silva Gran Lolol Viognier
Brand: Casa Silva
SKU: 7804454001919
Price: 22.95 EUR
Availability: InStock

Casa Silva Gran Lolol Viognier is een heerlijke Chileense witte wijn

Deze viognier wijn is een intense smaaksensatie van het terroir van de Lolol wijngaard in Colchagua`s ‘Costal Shadow’. Warme middagen gevolgd door erg koele nachten zijn de sleutel tot de top kwaliteit. De wijngaard van Lolol is een van de mooie nieuwe projecten van Casa Silva. Deze wijngaard ligt westelijk in Colchagua Valley, dus vrij sterk onder de invloed van de Stille Oceaan. Maar hij is niet zo koel als die in Paredones.

Deze plek is dan ook ideaal voor Rhône druiven als syrah en viognier. Op deze plek leveren ze wijnen op zoals we die kennen uit de Languedoc en de zuidelijke Rhône. En het is hier koel genoeg om de zuren te behouden en te zorgen voor goede elegantie. Dat maakt deze viognier bijzonder aantrekkelijk en uitgebalanceerd.

De Chileense wijn bestaat uit viognier-druiven

De viognier druiven worden volledig met de hand geplukt en gesorteerd. Bij binnenkomst in de kelder worden de druiven nog met de hand geselecteerd en ontsteeld. Vervolgens vindt een koude inweking plaats van zes dagen op 6°C. Alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks voor 24 dagen op 28°C. Rijping 55% op eiken houten franse vaten voor 6 maanden en 45% op roestvrijstalen tanks.

Wijnspijsadvies Casa Silva Gran Lolol Viognier

Wijn- spijsadvies voor bij de Casa Silva Gran Terroir Viognier: Heerlijk bij gekruide gamba's of tonijn, coquilles à la plancha, gefrituurde inktvis of risotto met inktvis, maar ook bij visgerechten uit de Thaise keuken, die iets pittig mogen zijn. Cordon Bleu, kip met kerrie of als aperitief met een stukje Gruyèrekaas.