Hoe wordt de Bernard Defaix Bourgogne Rouge gemaakt?

Nadat de pinot noir-druiven geplukt zijn in de wijngaarden van Defaix rijpt de wijn 2 tot 3 jaar in een mix van oude en nieuwe hout vaten. Dit zorgt voor een rijpheid die de frisheid van de wijn mooi ondersteund. Hierna volgt een licht filtratie om de smaken van de rode Bourgogne wijn zoveel mogelijk te behouden. Hierdoor kan er in sommige rode wijnen van het huis een lichte depotvorming optreden.

De smaak van de pinot noir wijn

In de wijn kan je de typische rode fruittonen van de pinot noir-druif proeven. Deze geven veel structuur en karakter. Het gaat heerlijk samen met verschillende gerechten. Onder andere met:

• Tataki van Tonijn
• Gegrild vlees met een lichte saus
• Gerookt wit vlees

Het beste kan je de rode wijn licht gekoeld schenken op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden om de meeste smaak te ontluiken.

Bourgogne wijn kopen bij Flesjewijn.com

Naast de bijzondere wijnen van Bernard Defaix hebben wij nog een zeer breed assortiment aan andere Bourgogne wijnen. Zowel wit als rood. Waaronder de bekende als de onbekende wijnen. Denk bijvoorbeeld aan wijn uit Meursault of een rode Bourgogne uit Pommard. Daarnaast ook de minder bekende appellaties, zoals Bourgogne Aligoté en Monthelie. Kies jouw favoriete wijn in onze webshop of kom langs in onze winkel in Breda.