Hoe wordt de Bernard Defaix Saint Bris gemaakt?

In de wijngaarden van Defaix zijn de druiven iets onrijp geplukt om de frisheid in de wijn te ontluiken. Vervolgens ondergaat de wijn een koude maceratie om de sauvignon blanc wijn meer expressiviteit te geven. Na de vinificatie rijpt de wijn op roestvrijstalen vaten om vervolgens jong gebotteld te worden. Deze Saint Bris Sauvignon Blanc drink je namelijk fris. Zo blijft de frisheid van de witte wijn behouden.

De smaak van de Saint Bris wijn

De druiven die uit regio rondom Auxerre zijn verbouwd zijn uitsluitend gemaakt van de sauvignon blanc-druif. Deze wijn kan je uitstekend genieten bij:

• Ceviche van zeebaars
• Salade van gerookte vis
• Lichte tapashapjes

De wijn heeft mooie aroma’s van citrusvruchten in combinatie met de uit Sancerre afkomstige grastonen. Dit zorgt bovendien voor een goede structuur een frisheid.

Bourgogne wijn kopen bij Flesjewijn.com

Naast de bijzondere wijnen van Bernard Defaix hebben wij nog een zeer breed assortiment aan andere Bourgogne wijnen. Zowel witte als rode wijn. Waaronder de bekende als de onbekende wijnen. Denk bijvoorbeeld aan wijn uit Meursault of een rode Bourgogne uit Pommard. Daarnaast ook de minder bekende appellaties, zoals Bourgogne Aligoté en Monthelie. Kies jouw favoriete wijn in onze webshop of kom langs in onze winkel in Breda.