Bij exclusieve wijnen waar moet je dan aan denken, want wat is exclusief eigenlijk? Voor ons hebben exclusieve wijnen een combinatie van uitzonderlijke kwaliteit, van bijvoorbeeld een bepaalde jaargang en kan het zijn dat er slechts beperkte aantallen van een exclusieve wijn beschikbaar zijn.
Er is geen specifiek gebied waar enkel exclusieve wijnen vandaan komen, deze zijn afkomstig van vele prachtige wijngebieden uit heel de wereld. Ons assortiment van exclusieve wijnen is dan ook enorm divers, we hebben exclusieve wijnen die afkomstig zijn uit de Bourgogne in Frankrijk, Moezel in Duitsland, Paarl Stellenbosch in Zuid-Afrika, Aconcagua Costa in Chili, Napa Valley in Amerika, Mendoza in Argentinië, Veneto en Toscane in Italië en natuurlijk Exclusieve Champagnes uit Frankrijk en Exclusieve Port uit de bijzondere Portugese Douro.
Bij exclusieve wijnen staat kwaliteit voorop, het zijn altijd de paradepaartjes van een wijnmaker. Die tijdens het groei seizoen van de druiven vaak al een vermoeden heeft dat door uitzonderlijke omstandigheden in deze periode de kwaliteit van het sap ook geweldig zal zijn. Denk bijvoorbeeld aan enorme droogte waardoor er minder en kleine druiven zijn die enorm geconcentreerd sap geven. Hierdoor kan een bepaalde vintage er uitspringen qua kwaliteit en beschikbaarheid. Daarnaast zijn er ook wijnhuizen die zich heel bewust richten op het maken van exclusieve wijnen. Hiervoor wordt alles zo ingericht en bewerkt dat ze de hoogst haalbare kwaliteit telkens weer willen verbeteren. Hier komt een enorme focus, toewijding en tijd bij kijken aangezien het maken van een exclusieve wijn een bijzonder precies proces is. Daarbij speelt geduld ook een grote rol, het maken van een exclusieve wijn kost tijd en uiteindelijk kunnen wij (soms na jaren) dan heerlijk genieten van exclusieve wijnen!
