Als je een lekkere vegetarische maaltijd wil maken dan hebben we een heerlijk gerecht gemaakt met bakbananen. In deze blog maken wij dit gerecht: Vegetarische lasagne met bakbanaan, zoete aardappel, bruine bonen en tomaat. Wellicht een vreemde combinatie, maar dit maakt het gerecht niet minder lekker. Vooral de bakbananen maken het gerecht tot een heerlijke verrassing, die een ieder zal waarderen.
Ingrediënten van de vegetarische lasagne met bakbanaan, zoete aardappel, bruine bonen en tomaat
In dit gerecht zijn de ingrediënten zeer belangrijk, maar ook het bakbanaan is van cruciaal belang. Dit maakt deze vega lasagne tot een mooi geheel. Hieronder vindt je de ingrediënten die wijn gebruikt hebben:
- 2 bakbananen
- 3 zoete aardappels
- 150 gram gedroogde bruine bonen
- 1 halve rode ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tomaten
- 100 gram roomboter
- 50 gram bloem
- 200 milliliter melk
- snufje korianderpoeder
- snufje kaneel
- chilipoeder
- paprikapoeder
- komijnpoeder
- peper en zout
Hoe deze vega lasagne met bak bananen te bereiden?
Als je begint met dit gerecht is het van belang om de bruine bonen te wellen. Deze moeten 8 uur lang in water worden geweld. Daarna nog eens 45 minuten gekookt. Daarnaast is de bakbanaan en een goede oven van groot belang.
- Snijd de bakbananen in plakken van een halve centimeter dik, evenals de zoete aardappel
- Blancheer de zoete aardappel en gril de bakbanaan. Maak de bak bananen op smaak met chilipoeder, naar de gewenste pittigheid.
- Snijdt de tomaten en de uien in plakjes en ringen.
- Maak een bechamelsaus met de boter, bloem en melk.
- Wok de bruine bonen in combinatie met de ui en knoflook voor ongeveer 3 minuten
- Breng de bechamelsaus op smaak met de kaneel, komijn, een snufje chili, de korianderpoeder en peper en zout.
- Bak in de over voor ongeveer 35 minuten.
· Pak een ovenschaal, begin met een laag je bechamelsaus. Vervolgens beleg deze met een eerste laag stukjes bakbanaan, daar bovenop bruine bonen en daar bovenop de zoete aardappel. Hierboven weer de tomaten. Maak zo de laagjes totdat je een volle ovenschaal hebt. In de tussentijd voeg je de bechamelsaus toe, totdat het een geheel is.
·
Wijnspijscombinaties met Vegetarische lasagne met bakbanaan, zoete aardappel, bruine bonen en tomaat
Wanneer je dit gerecht gaat genieten zijn rode en witte wijn beiden een goede keuze. Wij genoten van dit gerecht met een heerlijke gewürztraminer wijn. Dit sluit aan bij de pittigheid en bij de friszoete bakbananen. Echter kan je ook kiezen voor een zacht fruitige primitivo uit Puglia. Wat ook een goede optie kan zijn is de Biscardo Neropasso. Welke wijn kies jij bij deze heerlijke vega lasagne?
