Als je een gemakkelijk te maken gerecht wilt bereiden, dan is Champignon Frittata met courgette, spekbonen en lavas een eenvoudig te maken gerecht om van te smullen. Eigenlijk kan je allerlei frittata groenten gebruiken, maar wij hebben gemakkelijk gehouden door courgette, spekbonen en ui te kiezen. Voor de extra smaak hebben we blaadjes lavas meegebakken en hierdoor krijg je een extra aardse toon.
Het recept voor Champignon Frittata met courgette, spekbonen en lavas
Wij gebruikten het onderstaande recept. We hebben deze zelf in elkaar gezet. Dit wil zeggen dat we alle ingrediënten zelf gesneden hebben en bij elkaar gemengd hebben. Dit frittata recept is voor 2 personen en is enkel gemaakt met ei en niet meer aardappelen.
- 1 ui
- 4 grote champignons
- 1 halve courgette
- 6 blaadjes lavas
- Een handje spekbonen
- 6 eieren
- 150 milliliter amandelmelk
- 1 fles rode of witte wijn om erbij te drinken
Hoe lang moet een frittata in de pan?
Uiteraard willen we weten hoe we vervolgens het recept moeten bereiden. Wij begonnen met het snijden van de groenten. Snijd de courgette in plakken, dit kan zowel in rondjes als in plakken. Wij gebruikten plakken. Om een champignon frittata te maken snijdt je uiteraard vervolgens de champignons, snipper een uit en breek de spekbonen in drieën en snijdt de kontjes er af. Vervolgens kluts je de eieren zeer luchtig.
Deze gezonde frittata maak je vervolgens door de ui, de champignons en de lavas aan te fruiten. Vervolgens voeg je hier de courgette aan toe. De spekbonen blancheer je ondertussen ongeveer 3 minuten en deze voeg je dan toe. Zo heb je alle frittata groenten op de juiste beet. Vervolgens voeg je de luchtig geklopte eieren toe en laat je deze garen in de pan op een laag vuur voor ongeveer 10 minuten.
Wat is het verschil tussen tortilla en frittata?
Nu komt de eindfase nog en komt ook gelijk het verschil met tortilla. Wij hebben de ei frittata vervolgens in de oven gedaan op 180 graden en nog 10 minuten laten doorgaren. Zo is de bovenkant ook mooi gaar. Bij een tortilla doe je dit uiteraard in de pan. Vaak zie je ook dat bij een tortilla aardappels gebruikt worden. Onze frittata met courgette ging in de oven en kwam eruit zoals je kan zien op de foto.
Wat te drinken bij Champignon Frittata met courgette, spekbonen en lavas?
Als je bij dit gerecht een lekker glaasje wijn wilt drinken, dan is een goede pinot noir een goed idee. Daarnaast kan je kiezen voor een aardse witte wijn, zoals een riesling of een muscadet. Dit zijn wijnen die goed gaan met de smaak van ei. Ook kan een natuurwijn een zeer goed idee zijn. Deze hebben vaak de zuren en bitters om erbij te kunnen combineren. Kijk op flesjewijn.com voor meer recepten en wijnspijsideeën.
