Bloemkoolburger recept

Een leuk en lekker vegetarisch idee is een bloemkoolburger. Hiermee kan je een soort hamburger maken, maar dan zonder vlees. Hoe kan je deze vegetarische burgers maken? Dat lees je op deze pagina. Wij maken deze regelmatig met uiteraard een verse bloemkool. Het is niet een heel ingewikkeld recept, maar volg wel alle stappen om het een groot succes te maken. Geniet van onze bloemkoolburgers!

Het bloemkoolburger recept volgens Flesjewijn.com

Alle ingrediënten zijn van even groot belang. Vind je een bepaalde toevoeging van kruiden niet jouw smaak? Laat deze gewoon weg of gebruik kruiden naar eigen smaak. Wij hebben de volgende ingrediënten gebruikt:

1 middelgrote bloemkool
200 milliliter water
Handje verse peterselie
Handje verse bieslook
Handje lente uit
2 eieren
150 gram paneermeel
Zout en peper
Verse nootmuskaat
Roomboter
1 fles rode wijn (zie: De wijn bij het gerecht)

Voor ons zijn in dit bloemkoolburgers recept het belangrijkste de smaakcombinatie van verse nootmuskaat, peterselie, lente ui en bloemkool. Dit maakt het tot een heerlijk alternatief voor de normale hamburger.

Stap voor stap de lekkerste bloemkoolburger maken

Snijdt de bloemkool in kleine stukken
Doe dit in een blender of een keukenmachine om te blenden met het water
Druk het geheel in een zeef totdat het meest water eruit is. Let op niet door de zeef drukken, maar het water eruit drukken
Als het meeste water eruit is voeg je de eieren, paneermeel, gehakte peterselie, lente-ui, bieslook, nootmuskaat en zout en peper toe.
Pak een pan met roomboter en een uitsteekring ter grote van een hamburger. Voeg hier het mengsel tot ongeveer een vingerkootje dikte aan toe.
Bak de bloemkoolburgers ongeveer 2 tot 5 minuten aan beiden kant, wees voorzichtig met omdraaien.

De wijn bij het gerecht

Kies voor een aardse en sappige wijn, het liefst wat ons betreft een licht rode wijn. In combinatie met bloemkoolburgers kan je het beste kiezen voor: