Bij Flesjewijn.com denken we ook aan de kindergerechten, daarom hebben we in dit recept iets voor kinderen gemaakt. Samen met onze kinderen hebben we aardappelvormpjes met een vegetarische shaslick gemaakt. Waarom vegetarisch? Simpelweg omdat kinderen vaker van harde groentes houden, dan gekruid vlees. Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk om te maken, maar ook nog eens kleurrijk en lekker.
Het recept voor aardappelvormpjes met een vegetarische shaslick
Belangrijk in dit recept is dat je de aardappels dun kan snijden. Wij maakten hier gebruik van onze snijmachine, maar een mandoline of een goed scherp mes werkt ook. Zorg ervoor dat de groentes lekker om smaak zijn. Qua kindergerechten voor moeilijke eters is dit er één die je kinderen zullen adoreren. Wij gebruikten de volgende ingrediënten voor 3 personen:
- 10 grote aardappels
- 25 spruitjes
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- Peper en zout
Vrij eenvoudige ingrediënten, waarmee je alles in één keer gemakkelijk klaarmaakt.
Het bereiden van de aardappelvormpjes
Gemakkelijk de aardappelfiguurtjes maken kan door middel van niet te dikke plakken aardappel.
Volg de volgende stappen en maak knapperige aardappelvormpjes, het begin van de aardappelvormpjes met een vegetarische shaslick:
- Schil de aardappels met een dunschiller
- Snijdt de aardappels ongeveer een halve centimeter dik
- Gebruik vormpjes zoals een hartje, sterretje of bloemetje om leuke vormpjes van de aardappels te maken.
- Blancheer de aardappels ongeveer voor anderhalve minuut, daarna direct in ijswater leggen, zodat deze niet doorgaren
- Zorg dat de aardappels daarna goed vochtvrij worden in een theedoek.
- Frituur de aardappels op 130-140 graden voor ongeveer 5 minuten
- Bak de aardappelvormpjes daarna 3 minuten op 170 graden tot dat ze goudbruin zijn.
De vegetarische shaslick maken
De shaslick bestaat uit drie ingrediënten, namelijk spruitjes, rode paprika en gele paprika.
Volg de volgende stappen om een heerlijke vegetatische shaslick te maken:
- Maak de spruitjes schoon met een schilmesje en blancheer deze ongeveer 3 minuten, daarna direct in ijswater leggen
- Snijdt de paprika’s in stukken van 2 centimeter
- Gril het geheel op een bakplaat of in een pan totdat de paprika’s en spruitjes een donkere kleur krijgen, laat ze uiteraard niet verbranden.
- Rijg ze aan een stokje
- Zet ze nog 10 minuten in de oven op 180 graden om iets door te garen
Zo maak je een heerlijk vegetarische alternatief op de shaslick. Ook een alternatief wanneer je op zoek bent naar lekkere kindergerechten. Uiteraard zal niet ieder kind spruitjes lust, maar vaak wel de aardappelvormpjes, zeker als ze zelf mee mogen helpen.
Aardappelvormpjes met een vegetarische shaslick en andere recepten vindt je op Flesjewijn.com
Zoek je de beste wijnspijsrecepten? Zoek dan op Flesjewijn.com. Onder het maken is het heerlijk om een goede port te drinken of bijvoorbeeld een aperitief witte wijn. Wij genoten van de heerlijke arneis van Roberto Sarotto. Wat een heerlijke frisse Italiaanse wijn, die nog lang bleef hangen. Bij het gerecht kan je prima uit de voeten met een wijn uit Pay’s Doc of een rode Côtes du Rhône wijn.