Viña Corrales 2021 is een combinatie van structuur, zuren en pure mineraliteit

In het glas presenteert deze Spaanse witte wijn zich met een heldere, serene kleur. De neus is in het begin subtiel en ingetogen, maar opent zich langzaam met tonen van citrusvruchten, witte perzik en een duidelijke minerale ondertoon die doet denken aan natte kalksteen. Wat direct opvalt bij de eerste slok, is de strakke structuur en de levendige zuren die de wijn een enorme spanning geven. Het is een wijn zonder franje; puur, eerlijk en met een verfijnde ziltigheid.

De filosofie van minimale interventie in deze fino wijn

Het geheim van de kwaliteit van de 2021 Corrales jaargang zit in de beheersing van het ambacht. De druiven groeien op een bodem die rijk is aan kalk en klei, wat de wijn zijn karakteristieke 'grip' geeft. In de kelder wordt er gewerkt met een minimale interventie: de natuurlijke gisten krijgen de ruimte en de wijn rijpt in alle rust om zijn eigen balans te vinden. Het resultaat is een wijn die niet probeert te pleasen met overdadig fruit, maar juist imponeert door zijn eerlijkheid en de weerspiegeling van het terroir.

Een veelzijdige dinerwijn met extra klasse

Door zijn strakke karakter en minerale gelaagdheid is de Viña Corrales 2021 bij uitstek een wijn voor aan tafel. Hij begeleidt vakkundig gerechten die vragen om frisheid en precisie. Denk aan rauwe bereidingen van vis, zoals een tartaar van zeebaars of sint-jakobsschelpen, maar ook bij lichte groentegerechten met asperges of venkel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Het is een wijn die gerechten niet overstemt, maar ze juist naar een hoger plan tilt door zijn zuiverheid.

Viña Corrales 2021 bestellen bij Flesjewijn.com

Bij Flesjewijn.com houden we van wijnen die een brug slaan tussen traditie en een moderne, bewuste visie op kwaliteit. De Viña Corrales 2021 is daar een perfect voorbeeld van. Je bestelt deze unieke witte wijn eenvoudig online, waarbij je kunt rekenen op onze persoonlijke zorg en snelle afhandeling:

• Snelle en veilige verzending
• De beste wijn voor de beste prijs
• Altijd top wijnen zoals Corrales op voorraad

Kortom bestel Viña Corrales 2021 online bij Flesjewijn.com