Klassieke vinificatie zorgt voor een geweldige Quinta do Vesuvio Vintage Port 2003

Bij Quinta do Vesuvio wordt het tempo bepaald door de natuur en de traditie. De druiven worden nog steeds volledig handmatig geoogst, een arbeidsintensief proces dat noodzakelijk is vanwege het uitdagende terrein. Vesuvio is bovendien een van de weinige resterende wijnhuizen waar de druiven nog op klassieke wijze met de voeten worden getreden in stenen lagares. Deze behoedzame methode zorgt voor een extractie van kleur en tannines die met moderne machines nauwelijks te evenaren is.

Een proefnotitie van diepgang en balans

De Quinta do Vesuvio 2003 presenteert zich met een intense, diepdonkere kleur. In het bouquet herkent de liefhebber direct de typische aroma’s van viooltjes en lentebloemen, geflankeerd door een kruidige ondertoon van peper. Het palet wordt gedomineerd door rijp zwart fruit zoals bramen en bessen, in een fraai samenspel met tonen van pure chocolade. Wat deze Vintage Port echt onderscheidt, is de combinatie van kracht en souplesse; de tannines zijn stevig en geven de wijn zijn bewaarpotentieel, terwijl de textuur fluweelzacht aanvoelt. Deze kwaliteit wordt internationaal erkend met scores van:

• Wine Spectator 95 punten
• Robert Parker 90 punten

Hoe kan je deze vintage port uit 2003 serveren?

Een Vintage Port van dit niveau verdient de juiste voorbereiding om volledig tot zijn recht te komen. Omdat de wijn ongefilterd is, adviseren wij de fles minimaal twee dagen voor consumptie rechtop te zetten. Hierdoor kan het natuurlijke depot naar de bodem zakken. Bij het inschenken of decanteren kunt u eventueel een fijn zeefje gebruiken. Gastronomisch gezien is deze Port een uitstekende begeleider van gerijpte, krachtige kazen of desserts met een hoog cacaogehalte, waarbij de wijn voor de nodige balans en diepgang zorgt.

Quinta de Vesuvio Vintage Port 2003 kopen bij Flesjewijn.com

Bij Flesjewijn.com selecteren we onze wijnen op basis van hun verhaal en hun technische kwaliteit. De Quinta do Vesuvio 2003 is een wijn voor de serieuze verzamelaar of voor wie een bijzonder moment wil markeren met een glas van uitzonderlijk niveau. Wanneer je deze fles bij ons bestelt, kan je onder andere op onze webshop ontdekken:

• Een groot aanbod aan top port wijnen
• Vele mooie geschenkverpakkingen
• Altijd een groot aanbod aan wijn tot 10 euro