Een prachtige vette chardonnay uit Chili

Alle druiven komen van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in Colchagua Valley. De gehele oogst is hand geplukt en met de hand gesorteerd. De oogst haalt men binnen in maart. Chardonnay is een druif die het eigenlijk overal goed doet. Casa Silva Family Wines heeft deze druif aangeplant in verschillende wijngaarden in Colchagua Valley, zodat het kan kiezen tussen druiven die wat rijper zijn en wat frisser.

De smaakomschrijving van Casa Silva Coleccion Chardonnay

De witte Chileense wijn heeft een mooie, sappige en rijpe stijl, op basis van druiven die half maart geplukt zijn. Dat levert een klassiek glas vette chardonnay op, gemaakt op het fruit, dus zonder enige vorm van houtrijping. De druiven zijn half maart met de hand geplukt. De trossen worden in hun geheel geperst, waarna de alcoholische gisting drie weken duurt.

Het geheel gebeurt op een temperatuur van 15 graden, geheel op roestvrij staal. Er wordt geen malolactische gisting gedaan, om de chardonnay zo fris mogelijk te houden. Een heerlijk verfrissende chardonnay wijn die een ieder lekker zal vinden. Zowel bij diverse gerechten als te drinken als borrelwijn.

Wijn- spijsadvies bij Casa Silva Coleccion Chardonnay

Deze witte wijn is heerlijk bij gerechten zoals:

• gerookte zalm
• mosselen met knoflooksaus
• zeebaars met verse groenten

Daarnaast is deze Chileense wijn een goede keuze bij gerechten als een pasta met witte saus, malse kip, vis of verse groene salade. Ook geweldig met Camembert.