Historische perenboom bij Bellingham Estate

De Bellingham Pear Tree White witte wijn is vernoemd naar een bijzondere perenboom in de prachtige tuin van Bellingham in Franschhoek. Deze boom is geplant in 1710 en waarschijnlijk de oudste perenboom van Zuid-Afrika. De boom huist vele vogels die op hun beurt weer in de wijngaarden helpen. Bijvoorbeeld bij het onder controle houden van de hoeveelheid bedreigende insecten.

Een goede reden om een lekkere Zuid-Afrikaanse witte wijn naar deze perenboom te noemen. Het is een smaakvolle combinatie tussen de klassieke druif van Zuid-Afrika, de chenin blanc, met wat viognier, waardoor hij heerlijk geurig en aromatisch van karakter wordt.

Hoe wordt Bellingham Pear Tree White gemaakt?

Deze Zuid-Afrikaanse wijn is een blend van:

• 80% Chenin Blanc
• 20% Viognier

De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt en worden samen gefermenteerd. Na binnenkomst worden de druiven vergist op lage temperatuur, om de fruittonen te bewaren.

Wijn- Spijsadvies voor bij Bellingham Pear Tree White

Deze witte wijn komt het beste tot zijn recht als hij jong gedronken wordt. (in de eerste 2 jaar na bottelen is het fruit het meest expressief aanwezig). De Bellingham Pear Tree White is lekker om zo te drinken maar is absoluut aan te bevelen bij sushi, Thaise kip wraps, asperges of een heerlijke Caesar salade.