Blauwe druivenrassen

Wil je wat meer weten over de verschillende blauwe druivenrassen? Hier vertellen we je het een en ander over de meest gedronken blauwe druivensoorten en ook over een paar die we zelf heel erg lekker vinden. Spreekt een van de druivensoorten je aan? Klik dan op de linkjes in de tekst en je komt bij de bijpassende wijnen terecht. Voor het gemak staan alle duivensoorten op alfabetische volgorde.

Welke blauwe druivenrassen zijn er?

Er zijn te veel druiven soorten om deze op te sommen, daarom hebben we hieronder een rijtje gemaakt. Dit zijn de bekendste druivensoorten die het meest voorkomen in de wereld. Denk bijvoorbeeld aan welk blauwe druivenras voor Champagne wordt gebruikt. Dit leggen we allemaal uit in de onderstaande tekst. Zie je jouw favoriet? Link dan door naar deze pagina en bestel van deze druivensoorten je favoriete rode wijn.

Hoe smaakt Cabernet Franc? Een korte uitleg over dit blauwe druivenras

De cabernet franc wordt vaak in Bordeaux gebruikt, ter aanvulling op de druivensoorten

• cabernet sauvignon
• merlot

Oorspronkelijk kwam deze druif niet voor in de Bordeaux, maar hij werd bij de herplanting na de Philloxera-invasie ingebracht. Meestal ter vervanging van de carmenèredruif.

De bekendste wijnen van het druiven soort komen uit de Loire, met name uit:

• Bourgeuil
• Chinon
• Saumur-Champigny

In dit gebied maakt met van deze druif soms verbluffend hoge kwaliteit. Ten opzichte van de cabernet sauvignon wijnen zijn de wijnen van dit blauwe druivensoort lichter van kleur. Ze zijn vaak fruitig en beschikken over minder taninne en decente kruidenaroma's. Naast enkele monocepage wijn is het druivenras ook in de nieuwe wereld vooral gecombineerd met cabernet sauvignon-druif.

Wat is Cabernet Sauvignon voor wijn?

Dit  is een tanninerijke donkerblauw druiven soort, met veel aromatisch sap en is uitermate geschikt voor vatlagering. Hij werd oorspronkelijk gebruikt in de Franse Médoc, Graves en Bordeaux. Tegenwoordig ook in onder meer:

• Californië
• Chili
• Australië

Eén van de meest populaire blauwe druivenrassen van de wereld

Cabernet sauvignon wordt bij het maken van topwijnen gezien als een van de belangrijkste druiven. Het is een druif die laat rijpt en vrij kleine druiven heeft met een dikke, bijna zwarte schil. In noordelijke streken zijn er soms problemen met het rijpen van de druiven. Wijn van het druiven soort is niet bij iedereen populair, vanwege de soms strenge tannines en zuren. Door de combinatie met merlot is deze vaak wat toegankelijker.

Hoe smaakt grenache?

Grenache is de op een na meest verbouwde blauwe druivensoort ter wereld en heeft zijn oorsprong in Spanje (Garnacha). De druif loopt vroeg uit en kan in gebieden met een relatief lange groeicyclus een krachtig suikergehalte bereiken. Het blauwe druivenras heeft een dunne schil en is daarom bijzonder geschik om rosé wijnen te maken. De rode wijnen zijn lichter van kleur dan andere rode wijnsoorten.

Vooral in het Franse Rhônedal brengt deze soort geconcentreerde, volle en kruidige rode wijnen voort. In Australië was het blauwe druivenras nog tot halverwege de jaren zestig de meest verbouwde druivenvariëteit. Inmiddels is deze ingehaald door:

• Shiraz
• Cabernet Sauvignon

Waar smaakt malbec naar?

Ooit is druivensoort (ookwel cot genoemd) wijdverspreid in de Bordeaux, totdat hij afgelost werd door de merlot. Tegenwoordig komt de koning van de Argentijnse blauwe druivenrassen vrijwel niet meer voor in Bordeaux. Wel vindt je goede varianten in Cahors en veel in Argentinië en Chili. De smaak van het blauwe druivensoort is vaak krachtig en enigszins te vergelijken met carménère en cabernet sauvignon.

Malbec levert de beroemde zwarte wijnen

Een van de bekendste druivensoorten tegenwoordig is vooral groot in Cahors . Waar deze de beroemde "zwarte wijnen" oplevert. Hij wordt daar ook auxerrois genoemd. Deze donkere taninnerijke druiven variëteit kan bij een gematigde opbrengst karaktervolle rode wijnen opleveren die goed lang kunnen rijpen. Dat geldt ook voor dit druivensoort uit Argentinië, waar hij wijdverspreid is en de laatste tijd een interessante kwaliteit oplevert.

Wat is merlot voor een wijn?

De merlot is een van de bekendste druivensoorten, het blauwe druivenras dat in geur en smaak vooral te herkennen is aan kersen, bessen en pruimen. Niet alleen is het druivensoort in wijn vaak zeer toegankelijk, maar kan het ook veel structuur geven in Bordeaux wijn. Qua druivensoorten en wijn is merlot misschien wel de bekendste van alle druivensoorten in heel de wereld!

Één van de beste druivenrassen ter wereld naar onze mening

Van alle blauwe druivenrassen is deze wel het allerbekendst.  Merlot is ook bekend van de Bordeauxstreek, met name in:

• Saint-Emilion
• Pomerol

De blauwe druivenras komt ook voor in diverse Balkanlanden, Italië, Chili, Californië en Australië. Vaak is deze hier wat zachter, ronder en vooral minder tanninerijker dan de cabernet sauvignon. De druiven worden vaak met elkaar gecombineerd om hun wederzijdse eigenschappen aan te vullen. In geur en smaak herken je een goede variant aan rode vruchtjes (meestal kersen soms rode bessen).

Wat is Pedro Ximenez wijn?

PX  sherry is gemaakt van de gelijknamige, zongedroogde druif en is een donkerbruin gekleurde sherry. Het blauwe druivensoort (vaak PX genoemd) ruikt en smaakt naar cacao, chocolade, rozijnen en gebrande koffie. Smaakt uitstekend met desserts waarin mokka of chocolade is verwerkt. Ook heerlijk bij pittige schimmelkaas met wat noten-vijgenbrood! Voor de liefhebbers van zoet is dit één van de beste druivenrassen te koop.

Pinot Noir, de koningin van de blauwe druivenrassen

Dit blauwe druivenras behoort tot de oudste gecultiveerde wijnstokken van de mensheid. Hoewel hij zowel aan standplaats als vinificatie hoge eisen stelt. Toch is deze druif, die oorspronkelijk uit de Bourgogne stamt, in bijna alle wijnstreken ter wereld thuis. Het druivensoort voor wijn heeft een voorkeur voor een gematigd klimaat en gedijt in warmere wijnstreken dan ook niet zo goed.

De Beroemdste pinot noir komt uit Bourgogne

De beroemdste wijnen van dit wijn druivensoort komen uit de Bourgogne. Ze dragen namen als:

• Chambertin
• Musigny
• Pommard
• Volnay

De wijnen hebben een doorzichtige rode kleur. Ze herinneren in het bouquet aan bramen en beschikken over een fruitig zuur. Het blauwe druivensoort is bij uitstek de druif voor de bourgogne wijnen, maar wordt ook gebruikt voor de rode Sancerre en de Elzasser Pinot Noir.

Goede resultaten zijn er ook in Italië, Zuid-Amerika en Californië. Wijnen van het druiven soort zijn over het algemeen eerder elegant en gul dan zwaar. Ze zijn te herkennen aan een aardse ondertoon, iets tussen stallucht en mest... Na de eerste schrik ontdekt u in een goed glas van deze rode wijn veel fruit, voornamelijk rode bessen, (bos)aardbeien en soms kersen.

Het Blauwe druivenras van de champagne   

Wat de meeste mensen wel zullen weten is dat dit blauwe druivenras veel gebruik is in de Champagne-wijnstreek. Hier maakt men er de fameuze en grootste mousserende wijnen van de wereld van. Het blauwe druivenras voor champagne    is dus pinot noir, vaak gebruik in combinatie met pinot meunier en chardonnay. Een blanc de noir is vaak enkel gemaakt van dit druiven soort. Absoluut een van de beste druivenrassen naar onze mening.

Wat voor wijn is Sangiovese?

In verschillende varianten (brunello, prugnolo gentile en morellino) is het blauwenras de meest verbouwde blauwe druivenvariëteit van Italië. Het vormt voor veel fijne Toscaanse rode wijnen de basis. Er bestaan veel verschillende subvariëteiten en klonen van de het druiven soort, waardoor er veel wijntypes bestaan. De druif bezit relatief weinig kleur. Kenmerkend is een behoorlijk zuurgehalte en een dieprode kleur.

Sangiovese is van de blauwe druivenrassen de sleutel tot de top van de Toscaanse wijn

Dit blauwe druivensoort is ook als enige druivensoort toegestaan voor de productie van de beroemde Brunello di Montalcino. Het vormt de basis voor:

• Chianti
• Vino nobile di Montepulciano
• en een groot deel van de Toscaanse wijnen

De wijnen hebben de tijd nodig om hun volledige aromapotentieel te ontwikkelen. De intensieve robijnrode, meestal droge wijnen hebben een typisch viooltjesbouquet met een enigszins bittere afdronk. Goede wijnen van de het blauwe druivenras zijn taninnerijk, krachtig en vrij vol van smaak.

Waar komt de shiraz-druif vandaan?

Rode Syrah wijnen zijn diep van kleur en zeer krachtig. Ze bezitten ene volle, machtige smaak die om enkele jaren flesrijping vraagt. Een goede variant van de rode wijn is vaak gemakkelijk te herkennen aan de typische kruidige, peperige geur en smaak. In combinatie met de zonrijpe vruchten en de bijna dierlijke ondertonen. Dit is een van druiven soorten die bijna iedereen kent, vanwege de prachtige combinatie met de barbecue.

Het blauwe druivenras brengt karakter in Rhône wijnen

De syrah is de enige toegestane druif voor de noordelijke wijnen uit de Rhônestreek, denk aan namen zoals:

• Hermitage
• Crozes-Hermitage
• Saint-Joseph
• Côte Rôtie
• Cornas

Daarnaast is de kruidige rode wijn onder de druivensoorten ook voor een groot deel verantwoordelijk voor de karakteristieken van de zuidelijke Rhônewijnen. Denk hierbij aan Châteauneuf-du-Pape en Gigondas. Tegenwoordig komen er syrah wijnen (of op z'n engels: Shiraz) voor in Argentinië, Australië, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten.

In Australië is de druif onder de naam shiraz sinds decennia de meest verbouwde blauwe-druivensoort van het land. Vooral de wijnen uit de Barossa Valley gelden als uitstekende wijnen. Deze wijnen zijn diep rood van kleur, zeer taninnerijk en hebben een interessante aromamengeling van viooltjes, tabak truffel en drop. Eén van de meest opmerkelijke en bijzondere blauwe druivenrassen die je kan kopen!

Wat voor wijn is Tempranillo?

De tempranillo druif, de belangrijkste Spaanse druif, wordt vooral in de Rioja Alta en in de Rioja Alvesa verbouwd. Deze blauwe druif bevat een dikke schil die hem beschermd tegen rotting als gevolg van vocht. De hiervan afkomstige wijnen zijn uitstekend geschikt voor vatlagering. Het blauwe druivensoort wordt in de Rioja gemend om zijn relatief lage zuurgraad en alcoholpercentage wat aan te vullen.

De Spaanse koning van de blauwe druivenrassen

De wijnen van het blauwe druivensoort hebben een fruitig bouquet met een geur van frambozen. Ze zijn meestal relatief zuur arm en licht. Daarom is het druiven soort vaak met andere, sappigere en geurigere varianten gecombineerd . In de Rioja zijn dat vooral:

• Garnacha
• Mazuelo
• Graciano
• Viura

Hoewel hij vaak is geblend, kan het blauwe druivenras in zijn eentje tot verrassende resultaten leiden. Bijvoorbeeld in Navarra. Jonge wijnen van het druivensoort, zonder vatopvoeding, zijn licht, fruitig (aardbeien, pruimen) en snel drinkbaar. Na enige tijd houtrijping krijgen ze en typerende kruidige smaak, met ondertonen van vanille en tabak, een vleugjes gedroogde pruimedanten of "grootmoeders jam".