Chardonnay wijnen uit Chili

De smaak van de Chileense chardonnay wijnen is voor een groot deel afhankelijk van het type hout dat gebruikt wordt voor een eventuele lagering en de duur van deze lagering. Ook spelen de vochtigheid en temperatuur van het herkomstgebied mee. Over het algemeen zijn de Chileense chardonnay wijnen licht strogeel van kleur met een groen zweempje. De meeste wijnen hebben een frisse, fruitige neus met aroma's van appel, citrusvruchten, grapefruit, ananas en passievruchten. De chardonnay van rijpere druiven ruiken wat zwoeler en zwaarder: honing, boter, mango's, kaneel, abrikozen, perziken en hier en daar tropische bloemen. De wijnen die een lange en gedegen houtopvoeding hebben genoten, bezitten tevens frisse aroma's van jong eikenhout, hazelnoten, toast en vanille. Net als in Spanje zijn deze wijnen herkenbaar aan de meldingen reserva en gran reserva. Alle chardonnay wijnen zijn fris, zacht, romig, droog maar nooit strak, rond en vol. De smaak varieert van eenvoudig maar goed tot breed, complex en voortreffelijk.