Uniek Terroir maakt een Spaanse top Rioja: Hoogte en kiezelstenen

De wijngaard waar Ramón Bilbao Selección Especial gemaakt wordt ligt op maar liefst 700 meter hoogte. Dat is cruciaal, want hoewel het in dit deel van de Rioja overdag flink warm kan zijn, zorgen de koele nachten op deze hoogte voor het behoud van de frisheid in de druiven.

De bodem is een verhaal apart: deze is erg arm en bezaaid met kiezelstenen. Deze stenen werken als een natuurlijke isolatie; ze houden de warmte vast en stralen die 's nachts uit naar de 30 jaar oude stokken. Hierdoor rijpen de Tempranillo en Garnacha druiven perfect gelijkmatig, wat je direct terug proeft in de balans van de wijn.

Smaakprofiel van Ramón Bilbao Selección Especial: Zwoel, rond en verleidelijk

De Selección Especial is een rode Rioja wijn die je bij de eerste aanblik al verleidt met zijn diepe, robijnrode kleur. Vervolgens in het glas stuift het rijpe fruit je tegemoet. Denk aan sappige zwarte bessen, braampjes en zongerijpte aardbeien. Maar er is meer: dankzij de rijping op eikenhouten vaten herken je ook verfijnde kruiden en een warme hint van vanille. In de mond is deze Rioja heerlijk rond en zwoel. De tannines zijn zijdezacht en perfect geïntegreerd. Het is een krachtige wijn, maar met een elegante zachtheid die eindigt in een lange, fruitige afdronk.

Gastronomie: Waar schenk je deze Rioja bij?

Dankzij de moderne stijl is deze wijn een fantastische begeleider van diverse gerechten. Onze favorieten:

• Klassiekers: Een perfecte match met rood vlees, wildgerechten of een stukje belegen kaas.
• Tapas avond: Haal de Spaanse sfeer in huis en serveer hem bij 9 maanden gerijpte ham, pittige chorizo of serrano salami.
• Solo: Heb je een avondje bij de haard of een goed gesprek? Deze Selección Especial is zacht genoeg om ook zonder eten heerlijk van te genieten.

Ramón Bilbao Selección Especial bestellen bij Flesjewijn.com

Bij Flesjewijn.com halen we graag de beste Spaanse wijnen naar je toe. De Selección Especial van Ramón Bilbao is een schoolvoorbeeld van kwaliteit en vakmanschap. Koop deze Rioja wijn makkelijk online in onze webshop of kom eens langs bij Kaasgenoten in Etten-Leur om een gedeelte van ons wijnassortiment te bekijken. Wij hebben altijd een lekkere wijn in ieder prijssegment.