Cava heeft zich in de loop der jaren weten te ontwikkelen tot een serieus en betaalbaar alternatief voor Champagne. De wijnen worden op dezelfde manier gemaakt, met een tweede gisting op fles, om hun bijzondere belletjes te krijgen. Voor deze wijnen worden als regel lokale druiven gebruikt, omdat deze de mooie zuren hebben die nodig zijn voor mousserende wijn: macabeo, parellada en xarel.lo. Dit trio druiven is ook gebruikt voor deze wijn. Bij deze Brut Nature, een droger type Cava, is er wat chardonnay toegevoegd, om de wijn een mooie rondeur te geven. Na de tweede gisting op fles blijft hij minimaal 18 maanden rusten in de kelders op een temperatuur van 16 graden, zodat hij recht heeft op de aanduiding ‘Reserva’. Hij is dan klaar om de kelder te verlaten. Na het verwijderen van de gistprop is deze Brut Nature klaar om genoten te worden, als een verfijnde belletjeswijn. Advies Serveertemperatuur: 6-8 graden

Jaume Serra Cava Brut Nature Piccolo is een ideaal flesje Cava om zelf van te genieten. Zo zit je niet met een "grote" fles als de rest van je gezelschap niet van bubbels houdt. Met een paar van deze kleine flesjes Cava in je koelkast heb je altijd 'n momentje om feestelijk te proosten bij de hand!

Deze Jaume Serra Cava Brut Nature is heerlijk bij schaal- en schelpdieren. Ook goed in te zetten bij gerookte vis en gebakken witvis.