Casa Silva Microterroir Carmenère komt van het microterroir van Los Lingues

Colchagua Valley is dé wijnregio in Chili waar de beste carmenère wijnen vandaan komen. De Silva familie heeft hier gepionierd op dit gebied met deze druif en door alle zorg en aandacht komen vele prijswinnende carmenère wijnen van het Los Lingues Estate. Dit estate is gelegen aan de voet van de Andes en was geselecteerd voor het eerste Chileense Microterroir project.

In dit project werden een aantal kleine wijngaarden uitgekozen op basis van ligging en bodem kwaliteit voor de productie van hoogstaande limited edition carmenère wijnen. Hieruit is deze Casa Silva Microterroir Carmenère ontstaan die echt staat voor unieke kwaliteit op het hoogste niveau.

Vinificatie van Casa Silva Microterroir Carmenère

De druiven worden met de hand geoogst tussen 15 en 20 april. Volgt een koude inweking gedurende tien dagen op 6-8 graden, voor kleur, fruit en diepgang. Alcoholische gisting op 500 losse eikenhouten barriques van 500 liter gedurende 16 dagen. Daarna nog 12 dagen op de schillen. 12 maanden rijping op barriques van Frans eikenhout.

Geniet met top Carmenère wijn

Een bijzondere carmenère wijn als deze is een fantastische wijn om zo van te genieten. Daarnaast kan je deze wijn bij verrassend veel gerechten schenken, denk aan:

• geroosterd lamsvlees met rozemarijn
• Gegrilde steak
• gevulde kip
• spareribs of ander vlees van de barbecue

Ook is deze carmenère ideaal voor bij Indisch of spaanse gerechten. Wil je van Casa Silva Microterroir Carmenère thuis genieten? dan is deze rode wijn hier online op flesjewijn.com te bestellen. Wij zorgen dat deze snel en veilig bij je thuiskomt!