Het proces van maken van Cappanera Primitivo di Manduria

Tijdens het maken van deze rode wijn uit Puglia zijn de druiven hand geplukt door de wijnmakers van Cappanera. Ze komen allemaal uit de wijngaarden van Manduria en Aventrana, waarbinnen de wijnen uit Puglia vervaardigd worden. Er is gebruik gemaakt van het klassiek Guyot snoeisysteem, dat de druiven beschermd tegen de krachtige zon. De druivenstokken zijn 15 tot 20 jaar oud, wat frisse wijnen oplevert.

De smaakomschrijving van deze rode wijn uit Puglia

Een plaatje van een Cappanera wijn met een donkerrode tot paarse kleur. In de neus van de rode Italiaanse wijn vindt je tonen van zwarte en rijpe zwarte bessen. Bovendien kan je een fijne houtrijping ontdekken die de wijn mooi afrond. In de mond is er een explosie van warme smaken met een krachtige fruittoon. Een verrassend lange finish met tonen van pruimen en lokale kruiden. Wat een mooie Puglia wijn!

Cappanera Primitivo di Manduria combineren met gerechten

Deze Italiaanse rode wijn is zeer goed te combineren met een variatie aan gerechten, voornamelijk goed bij:

• Gegrild vlees
• Kruidige gerechten met wild
• Het aperitief of als huiswijn

Zoals je wel leest is deze wijn dus zeer goed dynamisch inzetbaar, wat de wijn zo interessant maakt. In de zomer licht gekoeld te drinken in het zonnetje en in de winter lekker bij de openhaard of bij een stevig vleesgerecht. Deze rode wijn uit Puglia heeft het allemaal. Complimenten voor Cappanera Primitivo di Manduria!