Het proces van maken van Cappanera Negroamaro Salento

Tijdens het maken van deze rode wijn uit Puglia zijn de druiven hand geplukt door de wijnmakers van Cappanera. Ze komen allemaal uit de wijngaarden in de buurt bij Taranto, waarbinnen de wijnen uit Puglia vervaardigd worden. Er is gebruik gemaakt van het klassiek Guyot snoeisysteem, dat de druiven beschermd tegen de krachtige zon. De druivenstokken zijn 15 tot 20 jaar oud, wat frisse wijnen oplevert.

De smaakomschrijving van deze rode wijn uit Puglia

Wanneer je de Cappanera wijn in het glas schenkt zie je direct een krachtige rode kleur met een duidelijk reflectie met de kleur van viooltjes . In de neus de typische geuren van rijp fruit in combinatie met pruimen en wilde aardbei, hetgeen zo kenmerkend is voor Pugia wijn. Vervolgens proef je een zijdezachte structuur die lang aanblijft met een kruidige stevige finish. Wat een wijn voor een goede prijs!

Cappanera Negroamaro Salento combineren met gerechten

Deze Italiaanse rode wijn is zeer goed te combineren met een variatie aan gerechten, voornamelijk goed bij:

• Pasta’s met kip
• Kruidige gerechten met lam
• Het aperitief of als huiswijn

Zoals je wel leest is deze wijn dus zeer goed dynamisch inzetbaar, wat de wijn zo interessant maakt. In de zomer licht gekoeld te drinken in het zonnetje en in de winter lekker bij de openhaard of bij een stevig vleesgerecht. Deze rode wijn uit Puglia heeft het allemaal. Complimenten voor Cappanera Negroamaro Salento!