Xarel-lo wijnen

Xarel·lo is een wit druivenras dat voornamelijk gebruikt wordt voor de productie van Cava. De druif wordt voornamelijk aangetroffen in het noordoosten van Spanje. De normale witte wijnen die ervan gemaakt worden, hebben een hoog zuurgehalte. De druif geeft wijnen de smaak van abrikozen, citrus en gedroogd fruit. Vroeger heeft de Xarel-Lo veel ellende veroorzaakt bij de Cava productie. De druif leed aan oxidatieproblemen zodat de Cava’s een vreemde wortelachtige smaak kregen. Tegenwoordig is dat probleem de wereld uit en levert de Xarel-Lo de basis, het gewicht, de kracht en de alcohol zonder welke geen enkele Cava kan. Hieronder ons assortement van wijnen met onder andere de Xarel-Lo druif