Je hebt je favoriete wijnen bijna in huis!
Met een druk op de knop leveren we de wijnen bij je thuis, zodat je eindeloos kunt genieten van jouw favoriete wijn!
Bekijk hier je winkelwagen
Het seizoen van aspergewijn begint weer. Daar zijn wij heel erg blij mee. Want wie houdt er nou niet van het fameuze witte goud? Wij houden er in ieder geval heel veel van. Daarom zetten we op deze pagina uiteen wat goede wijn bij asperges is en hoe je het beste kan combineren met de verschillende gerechten. Een gekende combinatie is bijvoorbeeld pinot blanc bij asperges, maar er zijn zoveel meer mooie wijnspijscombinaties.
Het is de term die gebruikt wordt voor een wijn die goed samengaat met het unieke smaakprofiel van asperges. Asperges hebben een subtiele, soms wat aardse en licht bittere smaak, waardoor niet elke wijn een goede partner is. De ideale wijn bij asperges is vaak fris, droog en heeft een goede zuurgraad om de smaak van de asperges niet te overheersen, maar juist te complementeren. Vaak is dat een witte wijn voor bij asperges.
Over het algemeen wordt witte wijn beschouwd als de beste bij asperges. Rode wijnen bevatten vaak te veel tannines die kunnen botsen met de subtiele smaak van asperges. Hierdoor kan een onaangename, soms zelfs metaalachtige smaak kan ontstaan. Een droge, fruitige rosé kan in sommige gevallen ook een optie zijn, vooral bij gegrilde asperges of asperges met wat rijkere sauzen.
Toch willen we nog wat adviezen geven over asperges en rode wijn. Wanneer je bijvoorbeeld lamsvlees eet bij de asperges is spätburgunder uit Duitsland een goed idee. Ook bij een stukje gegrilde ham kunnen de asperges rode wijn combinatie zeker een uitkomst zijn. Denk bijvoorbeeld aan een Côtes du Rhône of een Valpolicella Classico. Zo kan een rode wijn echt een lekkere wijn bij asperges zijn.
Als we praten over rosé dan is een droge minerale rosé vaak een goede aspergewijn. Hierbij kan je denken aan een Provence rosé of een rosé uit Italië. Deze zijn vaak erg droog en kruidig en hebben genoeg zuren voor bij het witte goud. Rosé is niet per se de beste wijn voor asperges, maar je kan er zeker goed mee combineren. Ook met lichte vleesgerechten of met kruidige soorten vis met het witte goed.
Er is niet één 'beste' aspergewijn, het hangt sterk af van de bereidingswijze en de begeleidende ingrediënten. Bij klassieke witte asperges, eventueel met een lichte botersaus, zijn frisse, droge witte wijnen een uitstekende keuze:
Bij gebonden aspergesoep, die vaak romiger en voller van smaak is, kan een iets rondere witte wijn goed passen, goede aspergewijnen hiervoor zijn:
Asperges zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren bereid worden. Voor ons is het heel belangrijk wat je doet qua methode. Want de wijn voor bij asperges wordt aan deze hand bepaald. De meest gebruikte methodes zijn:
Naast de eerder genoemde wijnen, zijn er nog andere lekkere opties bij asperges, afhankelijk van de variatie in bereiding:
Witte asperges worden traditioneel gegeten met:
Bij alle verschillende soorten van deze asperges houdt je rekening met wijn en spijs. Zoals hierboven vermeldt zijn er vele goed opties en kan je altijd een lekkere wijn voor bij asperges vinden met onze tips!
Uiteraard ligt het eraan hoe je deze soep klaar maakt. Wanneer je roux gebruikt kan je onze bovenste tips gebruiken. Bij een niet-gebonden soep is dit natuurlijk weer andere. Dan zijn de beste asperge wijnen:
Als je in de soep gebakken spekjes of ham gebruikt kunnen kan een asperges rode wijn een goede opties zijn. Denk hierbij aan een Spaanse garnacha of een Duitse pinot noir.
Bij Flesjewijn.com hebben we een selectie van wijnen die uitstekend passen bij asperges. Of je nu de voorkeur geeft aan een frisse Verdejo een klassieke asperges pinot blanc, een elegante Sauvignon Blanc of een volle Chardonnay, bij ons vind je de perfecte begeleider voor jouw aspergegerecht. Bestel eenvoudig in onze webshop en ervaar wijn en asperges op de beste manier mogelijk!
Bij asperges met de rijke en romige hollandaisesaus, kan een wijn met voldoende frisheid en een zachte textuur goed harmoniëren:
Bij asperges met de rijkere smaak van gebakken zalm, kunnen iets stevigere witte wijnen of zelfs een lichte rode wijn een optie zijn:
Bij flesjewijn.com helpen we je graag de perfecte wijn te vinden die jouw aspergegerecht compleet maakt. Laat je adviseren door ons en geniet van de heerlijke combinatie van asperges en de juiste wijn! Wijn en asperge horen wat ons betreft bij elkaar. En net als een lekkere visje mag de asperge zwemmen. Wil je meer weten over asperges in witte wijn? Kijk dan bij onze wijnenspijscombinaties!
