Oxford Landing Estates Shiraz is een heerlijk krachtige rode wijn

Na de pluk gaan de shiraz druiven naar de wijnmakerij voor een lichte kneuzing. Fermentatie vindt onder warme temperaturen plaats in rvs tanks voor een periode van zes dagen. Hierdoor ontstaat een goede balans van de gewenste tannine voor de structuur en worden de fruitaroma's behouden. Er wordt een klein percentage Viognier toegevoegd voor florale aroma's en smaken in de Oxford Landing Estates Shiraz.

Shiraz van bijzondere bodem

Rood verbrande aarde... Als je de bodem van Oxford Landing Estates ziet dan begrijp je dat het enorme verbeeldingskracht en visie vraagt om hierop een wijngaarde aan te planten. Deze rode zandbodem van Oxford Landing Estates vereist een zorgvuldig waterbeheer om uitdroging tijdens de zomermaanden te voorkomen. De wijngaarden hebben een irrigatie- en luifelsysteem en deze zijn afzonderlijk in te stellen zodat op iedere locatie een goede balans van licht en schaduw wordt bereikt, waardoor de fruitkwaliteit wordt geoptimaliseerd.

Oxford Landing Estates Shiraz is heerlijk in combinatie met lamsvlees en gerechten met rundvlees en kip. Denk aan pittige ragout of vegetarische curry