Chili als wijnland in beeld gebracht
Het wijnland Chili is in opkomst en dat komt door de moderne technieken van de wijnmakers, die de Chileense wijnen maken. Het heeft in ieder geval het schoolvoorbeeld geleverd van een succesvolle aanpak. Onder andere doordat het 'nieuwe' wijnland dat zijn productie heeft afgestemd op de behoeften van de buitenlandse markt. De wijnen uit Chili waren namelijk één van de eerste soorten waarop het druivensoort vermeld stond. Dit wilden de consumenten graag weten!
Welke wijnen komen uit Chili?
Het is natuurlijk moeilijk om alle wijnen uit Chili op te sommen. Daarom hebben verder op de pagina een verdeling van de belangrijkste gebied gemaakt. Onder andere geven we informatie over:
- Maipo Valley
- Colchagua Valley
- Central Valley
- Aconcagua Valley
In deze wijngebied worden de meest bekende wijnen gemaakt. De belangrijkste druiven voor de Chileense wijn zijn onder meer: carménere, cabernet sauvignon, chardonnay en merlot.
Is het wijnland eigenlijk wel een nieuwe wereld land?
Een echt 'nieuw' wijnland is het eigenlijk helemaal niet. Al in de 16e eeuw plantten de Spanjaarden er de país aan om in Chili wijn te maken. Eind 19e eeuw exporteerde Chili zelfs op vrij grote schaal wijn naar het door phylloxera zwaar getroffen Europa. De stijl van die Chileense wijn was in hoge mate geïnspireerd door Bordeaux. Rood dus, en gemaakt van druiven als cabernet sauvignon en de langgeleden alweer herontdekte carmenère.
Het succes was alleen van korte duur en het grootste deel van de 20e eeuw waren de wijnen uit Chili ruwe, oxidatieve wijnen voor de weinig kritische thuismarkt. Het enorme kwaliteitspotentieel werd nauwelijks benut, maar dat is inmiddels wel anders. Chili beleeft een stormachtige tweede jeugd!
Chileense wijnen profiteren van perfecte groeicondities
Chili is een smal maar zeer langgerekt land dat ingeklemd ligt tussen het Andesgebergte in het oosten en het kustgebergte en de Stille Oceaan in het westen. Daartussen liggen tal van valleien die hun naam lenen aan wijngebieden. Veel van die namen beginnen met het Spaanse Valle of eindigen met het Engelse Valley. Je kan stellen dat er Andes wijn in Chili wordt gemaakt. Zo zijn er ook verschillende wijnmakers die dit vermelden op de etiketten.
De condities voor wijnbouw zijn in Chili uitzonderlijk gunstig. Een sterk punt is het gezonde, droge klimaat met zijn vele zonlicht. Dit is niet alleen bevorderlijk voor de stofwisseling in de planten, het zorgt er ook voor dat plantenziekten nauwelijks voorkomen. In de Ook de beruchte phylloxera, de druifluis die in Europa bijna alle wijngaarden verwoestte, heeft hier nooit enige schade aangericht. In deze tijd werd er uit Chili wijn gekocht om de Bordeaux wijnen mee te vervangen.
Hoe de wijngaarden liggen in het favoriete wijnland van velen
De Chileense wijngaarden zijn hoofdzakelijk aangelegd in de vlakke delen van oost-west lopende rivierdalen op vrij rijke bodems. Door al deze factoren bij elkaar groeien de planten uitbundig. In toenemende mate worden nu ook wijngaarden op hellingen aangeplant. Lastiger te exploiteren, maar wel een belangrijke factor voor het produceren van betere wijnen. Als je Chileense wijn gaat kopen kijk dan ook eens uit welk gebied het vandaan komt.
Waar komen Chileense wijnen vandaan?
De Chileense wijngebieden liggen verspreid over honderden kilometers. De eerste die ontwikkeld werden liggen in het midden van het land, ten zuiden van de hoofdstad Santiago. Ze maken deel uit van de grote Valle Central (Central Valley) tussen het kustgebergte en de Andes. Namen om op te letten zijn o.a. :
- Maipo
- Colchagu
- Rapel
- Curico
- Maule Valley
Meer zuidelijk en noordelijk gelegen wijngebieden op de wijnkaart van Chili
Recentelijk zijn ook gebieden verder naar het zuiden en noorden ontdekt. In het diepe zuiden is dat Bio-Bio. Daarentegen ten noordwesten en noorden van Santiago zijn dat Casablanca en Aconcagua. Hoewel het in die twee laatstgenoemde gebieden theoretisch wat warmer zou moeten zijn, is dat niet het geval. Mist van de Stille Oceaan zorgt namelijk voor de gewenste afkoeling in de wijnen uit Chili.
Steeds meer variatie in Chileense wijn
Chili scoorde tot nu toe vooral met zuivere, rechttoe rechtaan wijnen. Cabernets vooral, maar ook Chardonnays, Merlots en Sauvignons. Solide wijnen voor een scherpe prijs. De Chilenen willen echter van het goedkope imago af en proberen dat te doen op diverse manieren. Door Chilieense wijnen met meer complexiteit te produceren. Onder andere door meer nadruk te leggen op specifieke herkomst en door meer variatie in hun assortiment aan te brengen.
Voor de verbreding van het aanbod zorgen verder ook bottelingen van druiven die tot nu toe wat in de schaduw stonden. Het meest in het oog springende voorbeelden is de carmenère, die lange tijd abusievelijk is aangezien voor merlot! Chili heeft hem nu omarmd als eigen 'nationale druif'. Ook malbec, syrah en pinot noir mogen zich verheugen in een stijgende belangstelling. Ook de naam Andes wijn uit Chili is steeds populairder.
Wat drinken ze in Chili?
In het wijnland zelf is een variatie aan wijn gedronken. Inlands zijn er ook zeker andere wijnen te verkrijgen. Onder andere zijn Argentijnse wijnen populair. Als we kijken naar een druivensoort zouden we kunnen zeggen dat Chileense merlot het meest gedronken wordt. Populair zijn de wijnen uit het verfrissende Aconcagau, wat opvalt in Chili. De beste Chileense wijn vindt je nog altijd bij de wijnmakers zelf, als je deze bezoekt.
Welke wijn is het beroemdst in Chili?
Het is gemakkelijk om hier een rijtje van Chileense wijnen te maken, maar dat doen we niet. Maar om als wijnliefhebber het te bekijken zou ik zeggen dat de top cuvées van carménere en cabernet sauvignon het meest interessant zijn. Om te borrel kan je ook goed uit de voeten met een goed gemaakt carménere of een verfrissende sauvignon blanc. Natuurlijk kan een merlot of chardonnay ook geen kwaad.
Chileense wijnen uit Aconcagua Valley
De Aconcagua Valley is een wijnstreek ten noorden van de Chileense hoofdstad Santiago. Dit hete en droge gebied was lange tijd niet geschikt om wijnstokken te verbouwen. Toen wijnpionier Don Maximiano besloot om wijn te verbouwen, werd hij door menig ander uitgelachen. Toch zijn er in dit gebied de lekkerste, robuuste wijnen geproduceerd die weinigen verwacht hadden. Ook wijnen uit Chili van deze oorprong horen er dus echt bij!
De wijnbouw in Aconcagua, Chili
De vallei heeft zo’n honderd kilometer aan wijnvelden en loopt tussen twee bergwanden van het Andesgebergte. Echte Andes wijn dus. De wijnstokken bevinden zich dichtbij de rivier en volgen het verse smeltwater uit de Andes. De wijnstreek is dan ook vernoemd naar de rivier die stroomt vanaf de berg Aconcagua. Door de geografische ligging van de wijnstreek liggen de meeste wijngaarden in het westen. Sommige wijn in Chili ligt hier op een hoogte van duizend meter.
Luchtcirculatie van west naar oost bij deze Chileense wijnen
Als gevolg van de hogere ligging krijgt de Chileense wijn uit deze streek een uitgesproken, karakteristieke smaak. Doordat het warme, droge land warmer wordt in de middag, zuigt de hete lucht in het oosten koele lucht vanuit het westen aan. Het omgekeerde proces gebeurt vervolgens later in de avond. Het voordeel van deze luchtcirculatie, is dat het de kans op wijnziektes verminderd.
