Wat zijn de kenmerken van Chablis?
Normaal gesproken krijgt een wijn uit dit wijngebied geen houtrijping. Dit is niet de stijl van de witte wijn. Wanneer je houtrijping toevoegt krijg je een vette boterige chardonnay en dat is precies wat ze in dit wijngebied niet willen. Niet voor niets noemt men Chablis wijnen ‘oesterwater’. Dit komt door de minerale smaak van wijn uit deze Franse wijnstreek, omdat deze ontzettend goed past bij schaal- en schelpdier, specifiek oesters.
Wat is het verschil tussen Chardonnay en Chablis?
Meerdere keren per jaar horen bij in onze winkel of als vraag in de webshop: ‘Ik houd niet van Chardonnay, maar ik wil een Chablis kopen. Dit is voor ons een vreemde uitspraak, want een wijn uit deze fameuze wijnstreek is altijd gemaakt van 100% chardonnay-druiven. Het verschil is echter dat in dit wijngebied dus vrijwel geen gebruik van houtrijping maakt, waardoor je dus geen vette chardonnay krijgt. Kortom bestaat er ook geen chablis-druif, want dit is chardonnay.
De prachtige Kimmeridge bodem, waar iedereen jaloers op is
De appellation Chablis is het meest bekend geworden door de bodems die zeer kalkrijk zijn. Het gebied is strekt zich helemaal uit tot aan het dorpje Kimmeridge in Groot-Brittannië, waar het de naam aan ontleent. Op deze bodems zijn de beste wijnen van noord Bourgogne gemaakt. De beste wijnen van het gebied, ook wel Chablis Grand Cru genoemd, staan op de beste plaatsen van deze kalkrijke bodem.
Is Chablis droge witte wijn?
De beste smaakomschrijving van deze witte Bourgogne is als volgt:
- Geurig en sappig met minerale tonen
- Tropische fruit zonder enige vorm van zoet
- Lange rijpe, warme dronk die goed past bij schaal- en schelpdieren
Om de vraag te beantwoorden, ja een Bourgogne Chablis is een droge witte wijn
Proef deze prachtige Franse witte wijn en raak verliefd op de stijl en reflectie van de kalkrijke regio. De geur van vuursteen is onmiskenbaar en wil je zeker proeven!
De klassieke oesterwijn uit Noord-Frankrijk
Naast dat Chablis wijn bekend is geworden vanwege de bekende kalkrijke bodems, is er een zeer klassieke combinatie met oesters. De wijn is door vele wijnliefhebbers dan meer dan eens weleens verslonden als oesterwater. Dit komt omdat de Chablis wijn smaak vaak mineraal en zeer droog is. Ideaal voor bij een goede ziltige oester. Proef zelf eens de combinatie van deze witte wijn met de schelpdieren.
Waarom is Chablis zo duur?
Een vraag die we vaak krijgen is, waarom is deze wijn zo duur? Een terechte vraag en deze is ook niet te moeilijk om te beantwoorden. Als we kijken naar de wijngaarden zijn deze zeer klein en vaak verdeeld tussen tientallen wijnmakers. Bovendien is de Chablis wijn prijs afhankelijk van de prijs van de wijngaarden. Deze zijn vaak erg duur en de ruimte is zeer beperkt. Dit maakt de prijs uiteraard hoger.
Wat is de lekkerste Chablis?
Deze vraag is weer niet gemakkelijk om te beantwoorden, maar dit hangt zeer van ieders smaak af. Wij zijn bijvoorbeeld groot van fan:
De Moreau is prachtig elegant, bovendien is 2023 een geweldig wijnjaar geweest in het wijngebied. Als je een betaalbaar Chablis wit bestellen is Schaller een uitstekende witte wijn om te drinken en te genieten. Persoonlijk vinden wij de wijnen uit het wijngebied niet duur, maar dat is ook persoonsafhankelijk.
Een Premier Cru of Grand Cru, wat is het beste om te kopen?
In de appellation Chablis zijn er verschillende classificaties. De belangrijkste twee voor wijnmakers zijn Grand Cru Chablis en Premier Cru. Deze termen geven aan wat de belangrijkste wijngaarden zijn. De Grand Cru is beschouwd als de beste wijngaarden van het gebied en de Premier Cru als beste tweede. Daarna heb je nog de AOC, dit zijn alle wijn die buiten de Chablis Cru vallen.
Hoe koud drink je Chablis?
Een gemiddelde chardonnay drink je vaak iets minder koud dan een normale wijn. Dit geldt ook voor de wijn Chablis. Deze is gemaakt van 100% chardonnay en drink je het liefst op een temperatuur tussen de 10 en 12 graden. De Grand Cru varianten kan je zelfs nog wel 1 of 2 graden minder koud drinken. Dit geeft de wijn een meer voluptueus karakter en meer sappigheid in de dronk.
Welke wijnhuizen uit het wijngebied verkopen jullie?
Wij hebben een grote voorliefde voor een Chablis uit Frankrijk. Vandaar dat we ook meerdere verschillende wijnen verkopen van verschillende wijnmakers. Iedere wijnmaker maakt de wijn op haar eigen manier. Wij verkopen onder andere:
Allen wijnmakers met prachtige verschillende karaktervolle wijnen. Het Chablis domaine wat wellicht het minst bekend is, is Moreau. Echter is deze een prachtig wijnhuis, wat wij één van de besten vinden.
Wat eet je bij een Chablis?
Als je een goed gerecht gaat maken hoor dat een goede wijn bij. Als we kijken naar de gerechten die bij deze wijn passen zoeken we graag gerechten met veel ziltigheid. Denk aan schaal- en schelpdieren, een niet te romige pasta of charcuterie. Bovendien kan je na een Chablis wijn kopen ook goed uit de voeten met een frisse salade met tonijn of ansjovis. Klassiek drink je de wijn uiteraard bij oesters!
Wat is het verschil tussen Chablis en petit Chablis?
Ten eerste zijn het verschillende appellations, hetgeen betekent dat de wijn toch veel verschillen. De beide witte wijnen moet namelijk aan strenge regels voldoen die dus bij beide gebieden anders zijn. De ‘petit’ wijnen komen van de gebieden die het verst afliggen van het middelpunt van de AOC. Zij mochten na een lange strijd toch zichzelf Chablis wijn noemen, echter moest er dan ‘petit’ voor de naam staan.
Wijn uit Bourgogne online bestellen bij Flesjewijn.com
Koop jouw favoriete wijn uit de Bourgogne bij ons en geniet van een ruime keuze. Wij hebben lekkere meursault wijn, verfrissende Bourgogne Blanc, maar ook een lekkere Chablis gemaakt van Chardonnay dus. Wil je een lekkere witte Bourgogne cadeau geven? Kijk dan voor de mooiste cadeauverpakkingen op onze website. Kies bijvoorbeeld een wijnkist voor 1 fles. Gemakkelijk online besteld via Flesjewijn.com.
De Beste Chablis Grand Cru kopen
Naast dat wij bekend staan om ons grote assortiment aan prijs-kwaliteit wijnen, hebben we ook een aantal absolute toppers in ons assortiment. Bijvoorbeeld een geweldige Grand Cru. Met deze wijn begint het luxueuze genieten. Wil je een top wijn uit dit gebied kopen, bijvoorbeeld een aanbieding met Chablis? Kijk dan in onze webshop. Vaak kan je al binnen 3 klikken bestellen en betalen!
