• Casa Silva Reserva Carmenere

Casa Silva Reserva Carmenere

Casa Silva Reserva Carmenere is diep robijnrood van kleur en heeft expressieve aroma's van rood fruit, kersen, aardbeien, zoete pruimen en witte peper gecombineerd met een vleugje jam en eikenhout. Een aangename ronde wijn met zachte tannines, rijp en goed in balans. Mede dankzij de volle tannines ontstaat er een aangename afdronk.

Levertijd
Vandaag voor 15u besteld
binnen 1-3 werkdagen in huis
Prijs vanaf Ontvang 33 Spaarpunten
11,50

Uitgebreide omschrijving

Casa Silva Reserva Carmenere is diep robijnrood van kleur en heeft expressieve aroma's van rood fruit, kersen, aardbeien, zoete pruimen en witte peper gecombineerd met een vleugje jam en eikenhout. Een aangename ronde wijn met zachte tannines, rijp en goed in balans. Mede dankzij de volle tannines ontstaat er een aangename afdronk.

Casa Silva Reserva Carmenere is een echte Cuvée Colchagua, met druiven afkomstig van verschillende wijngaarden in dit uitgestrekte dal; een deel van het fruit komt uit lolol, waar warme ­tempera­turen, afgewisseld met koele nachten, zorgen voor een lange rijping aan de stok en druiven met frisse zuren. De mix van druiven van verschillende herkomsten zorgt voor een mooie complexiteit, en dat is juist de kracht van deze cuvée.

De carmenere druiven komen van de beste sectoren van Viña Casa Silva’s eigen wijngaard in de Colchagua Vallei en worden met de hand geplukt en gesorteerd. Daarna teruggekoeld tot 5 graden. Volgt een koude inweking van acht dagen op 8 graden. De alcoholische gisting vindt plaats op 28 graden en duurt zo’n twee weken. Daarna blijven de druiven nog zo’n tien dagen op de schillen voor meer kleur en kracht. Rijping van 60% van de wijn op vaten van Frans eikenhout gedurende zes maanden. De rest blijft op roestvrij staal, voor het fruit.

Wijn- spijsadvies voor bij Casa Silva Reserva Carmenere: Lekker bij een klassieke entrecote van de grill of een pepersteak. Maar ook mooi bij iets pittigere gerechten, zoals een kebab of souvlaki. Mooi bij ravioli met bolognese-saus of een lamsrack.

Specificaties

Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis/ -streek Casa Silva
Druivensoort Carménère
Wijnland Chili
Inhoud fles(cl)75 cl
HoudbaarheidOp dronk, ook 2-3 jaar laten liggen
Alcohol14%

Casa Silva

Het unieke aan de wijnen van Casa Silva is de combinatie van positieve elementen uit de ‘Oude Wereld’ en de innovatieve technieken van de ‘Nieuwe Wereld’. De afgelopen jaren breidde het bedrijf flink uit en groeide de aanplant van nieuwe druivenstokken aanzienlijk. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden keek men zorgvuldig naar de beste locaties om de verscheidenheid aan druiven te telen, ook wel ‘Micro Terroir’ genoemd. De meest recente wijngaarden liggen in Paredones, Chili’s ‘cool climate’. Door de ligging aan de Grote Oceaan en de temperatuurverschillen van rond de 20 graden Celsius, ontstaan aromatische wijnen met een prachtige zuurgraad. Vooral de sauvignon blanc en pinot noir profiteren hier enorm van.