De smaak van Pol Roger Blanc de Blancs 2013 Champagne

Bij het inschenken van deze Pol Roger Blanc de Blancs 2013 Champagne zijn wij gelijk enthousiast! Deze cuvée fascineert meteen, vanuit het glas, met een verleidelijke bleek gouden kleur en aanhoudende fijne bubbels. Je ruikt tonen van boterachtig gebak, meringue en witte bloemen, ondersteund door een pittige frisheid. De smaak is mondvullend, weelderig en toch ingetogen. Complexe aroma's van citrusfruit en brioche zijn prachtig in balans. De afdronk is indrukwekkend met verleidelijk tonen van gedroogde perzik en hazelnoot.

6 jaar gerijpte Champagne

De Pol Roger Blanc de Blancs 2013 Champagne is gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van de grands crus van Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger and Le Mesnil-sur-Oger. Deze smaakvolle 2013 Vintage Blanc de Blancs Champagne is slechts in beperkte mate geproduceerd en heeft 6 jaar in de kelders gerijpt voordat hij op de markt werd gebracht.

Hoe wordt vintage Champagne gemaakt?

De most laat men twee keer bezinken, een keer in de perskamer onmiddellijk na het persen en de tweede keer, een débourbage à froid, in roestvrijstalen tanks bij 6 ° C gedurende 24 uur. Er vindt een langzame koude gisting plaats waarbij de temperatuur onder de 18 ° C wordt gehouden in roestvrij staal. Dit proces wordt voor elke oogst uit de verschillende dorpen apart gedaan. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting voordat hij uiteindelijk wordt gemengd. De secundaire gisting vindt plaats op fles bij 9 ° C in de diepste kelders van Pol Roger (33 meter onder straatniveau) waar de wijn wordt bewaard totdat hij met de hand remuage ondergaat, een zeldzaamheid in de champagne tegenwoordig. De zeer fijne en aanhoudende mousse waar Pol Roger bekend om staat, heeft veel te danken aan deze diepe, koele en vochtige kelders.

Champagne met 93 Parker punten

Pol Roger Blanc de Blancs 2013 Champagne is in maart 2021 door Wine Advocate Robert Parker beoordeeld met 94 punten en gaf deze bijzondere Champagne een lovende recensie.

"Pol Roger's newly released 2013 Brut Blanc de Blancs is very appealing, unwinding in the glass with scents of crisp orchard fruit, citrus zest, sourdough bread, pastry cream and almonds. Medium to full-bodied, taut and incisive, it's more chiseled than the richer, more concentrated 2012, with racy acids and a gently reductive edge, concluding with chalky grip. This is a real classic in style and should develop beautifully with age on cork."