Je hebt je favoriete wijnen bijna in huis!
Met een druk op de knop leveren we de wijnen bij je thuis, zodat je eindeloos kunt genieten van jouw favoriete wijn!
Bekijk hier je winkelwagen
Cabernet Sauvignon is zonder twijfel een van de bekendste en meest geliefde rode druivenrassen ter wereld. Deze druif wordt niet voor niets regelmatig de koning onder de blauwe druiven genoemd. Van klassieke Bordeaux tot krachtige wijnen uit Californië, Chili en Zuid-Afrika: Cabernet Sauvignon kom je bijna overal ter wereld tegen.
Het smaakprofiel van Cabernet Sauvignon wijn is vaak rijk en krachtig. Denk aan zwarte bessen, cassis, donker fruit en kruiden. Bij wijnen met houtrijping proef je daarnaast regelmatig tonen van cederhout, vanille of tabak. Ben je liefhebber van een stevige rode wijn? Dan is Cabernet Sauvignon zeker een druif om verder te ontdekken.
Cabernet Sauvignon is een blauwe druif waarvan voornamelijk rode wijn wordt gemaakt. De wijn staat bekend om zijn structuur, frisse zuren en tannines. Vooral die combinatie zorgt ervoor dat veel Cabernet Sauvignon wijnen ook goed kunnen ouderen. De druif komt oorspronkelijk uit Bordeaux en is ontstaan uit een natuurlijke kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Dat werd eind jaren negentig door DNA-onderzoek bevestigd. In Bordeaux speelt Cabernet Sauvignon nog altijd een hoofdrol, vooral op de linkeroever.
Toch bepaalt de herkomst voor een groot deel hoe een Cabernet Sauvignon uiteindelijk smaakt. In een koeler klimaat kan de wijn wat strakker, kruidiger en frisser zijn. In warmere wijngebieden krijg je vaker rijp zwart fruit, een vollere smaak en zachtere tannines. Cabernet Sauvignon wordt zowel als wijn van één druivenras gemaakt als gecombineerd met andere druiven. Vooral de combinatie met Merlot is een echte klassieker.
Merlot en Cabernet Sauvignon worden vaak met elkaar vergeleken en regelmatig met elkaar geblend. Toch zijn het duidelijk verschillende druiven. Merlot is doorgaans zachter en ronder en geeft veel sappig fruit. Cabernet Sauvignon zorgt meestal voor meer structuur, tannines en kracht. Als je vraagt welke van de twee zwaarder is, dan kom je dus meestal uit bij Cabernet Sauvignon.
Dat is precies waarom de druiven zo goed samengaan. Merlot maakt een Cabernet-blend vaak wat soepeler, terwijl Cabernet Sauvignon juist extra structuur en lengte toevoegt. In Bordeaux is deze combinatie beroemd, maar je komt hem ook tegen in Italië, Chili, Zuid-Afrika en andere wijnlanden.
Een krachtige Cabernet Sauvignon is natuurlijk heerlijk om zo te drinken, maar de wijn komt ook uitstekend tot zijn recht bij eten. Vooral de combinatie met gegrild vlees is een klassieker. De structuur van de wijn sluit mooi aan bij stevige en hartige gerechten. Cabernet Sauvignon combineert bijvoorbeeld goed met:
Bij gerechten van de barbecue zijn de geroosterde en rokerige smaken een mooie combinatie met het donkere fruit en de kruidigheid van Cabernet Sauvignon. Heb je een blend van Cabernet Sauvignon en Shiraz, zoals je bijvoorbeeld in Australië regelmatig ziet, dan kan een rokerig gerecht helemaal mooi uitpakken.
Hoewel Cabernet Sauvignon bekendstaat als een krachtige rode wijn, hoeft iedere Cabernet zeker niet hetzelfde te smaken. Een jonge Cabernet Sauvignon kan veel zwart fruit, cassis en kruiden laten zien. Bij een gerijpte Cabernet kunnen daar complexere aroma's bij komen, zoals cederhout, tabak en leer. Houtrijping kan daarnaast zorgen voor vanille, toast en extra kruidigheid.
Zoek je een Cabernet Sauvignon om bij een barbecue open te trekken? Dan kan een rijpe en fruitige stijl heerlijk zijn. Wil je juist een wijn rustig bij het diner drinken of een fles bewaren? Dan kun je kijken naar een Cabernet met meer structuur en complexiteit. Ben je specifiek liefhebber van die invloed van het vat? Bekijk dan ook onze collectie houtgerijpte wijn.
Het leuke aan Cabernet Sauvignon is dat dezelfde druif overal anders kan smaken. Een Franse Cabernet is niet automatisch hetzelfde als een Cabernet uit Californië of Chili.
· In Frankrijk is Bordeaux natuurlijk de grote klassieker. Cabernet Sauvignon wordt daar vaak gecombineerd met Merlot, Cabernet Franc en andere Bordeaux-druiven.
· Ook Chili is een belangrijk land voor Cabernet Sauvignon. Hier vind je vaak rijpe, krachtige wijnen met donker fruit en kruidige tonen. Wijnhuizen als Casa Silva en Viña Santa Rita zijn mooie voorbeelden uit ons assortiment. In Argentinië staat Malbec natuurlijk centraal, maar ook Cabernet Sauvignon doet het hier uitstekend. Zo vind je Cabernet onder andere bij Bodegas Salentein.
· Daarnaast vind je Cabernet Sauvignon in Zuid-Afrika, Italië en natuurlijk de Verenigde Staten.
Deze landen sluiten ook daadwerkelijk aan op het huidige Cabernet Sauvignon-assortiment van Flesjewijn.com. De collectie bevat onder andere wijnen uit Frankrijk, Amerika, Chili, Italië, Zuid-Afrika en Argentinië, met wijnstreken als Bordeaux, Californië, Napa Valley, Colchagua Valley en Stellenbosch.
Eén land verdient speciale aandacht en dat is Amerika. Vooral in Californië zijn ze gek op Cabernet Sauvignon. Hier wordt de druif gebruikt voor zowel toegankelijke rode wijn als zeer krachtige en kostbare wijnen. Amerikaanse Cabernet Sauvignon is vaak vol en rijk van smaak, met rijp zwart fruit, cassis en regelmatig duidelijke invloed van houtrijping. Vooral Napa Valley is wereldwijd bekend vanwege Cabernet Sauvignon.
Houd je van een krachtige, rijpe en volle rode wijn? Dan is een Amerikaanse Cabernet absoluut het proberen waard.
Cabernet Sauvignon is vrijwel altijd een droge rode wijn. Tijdens de vergisting wordt het grootste deel van de suiker uit de druiven omgezet in alcohol. Toch kan een Cabernet Sauvignon soms een wat zoetere indruk geven. Rijpe zwarte bessen, pruimen, vanille en alcohol kunnen de wijn heel vol en zacht laten smaken. Dat betekent alleen niet dat de wijn daadwerkelijk zoet is.
Wie op zoek is naar droge rode wijn met veel structuur, donker fruit en tannines, zit met Cabernet Sauvignon dus meestal goed.
Cabernet Sauvignon hoeft niet warm geserveerd te worden. Een temperatuur rond de 16 tot 18 graden is voor veel rode Cabernet Sauvignon wijnen een mooi uitgangspunt. Heb je een jonge en krachtige Cabernet met veel tannines? Dan kan het lekker zijn om de fles wat eerder te openen of de wijn in een karaf te schenken. De wijn krijgt zo wat lucht en kan zich verder openen. Een oudere Cabernet Sauvignon vraagt juist om wat meer voorzichtigheid. Niet iedere oude fles hoeft lang te worden belucht.
Welke Cabernet Sauvignon bij je past, hangt vooral af van jouw smaak. Houd je van vol, rijp en krachtig? Kijk dan bijvoorbeeld naar Cabernet Sauvignon uit Amerika of Chili. Zoek je een klassiekere wijn met veel structuur? Dan is Frankrijk interessant. Ook Zuid-Afrika en Argentinië bieden mooie Cabernet Sauvignon wijnen in verschillende prijsklassen. Binnen ons assortiment vind je daarnaast bekende wijnhuizen en producenten als Bodegas Salentein, Casa Silva, Viña Santa Rita, Laurent Miquel en verschillende Bordeauxproducenten.
Zo kun je Cabernet Sauvignon kiezen op basis van wijnland, smaak, wijnhuis én prijs.
Cabernet Sauvignon heeft van nature eigenschappen die een wijn geschikt kunnen maken om te bewaren, vooral door de combinatie van tannines en zuren. Bordeaux noemt juist het bewaarpotentieel als een van de belangrijke eigenschappen van de druif. Dat betekent niet dat iedere fles jarenlang in de kelder moet liggen. Veel betaalbare Cabernet Sauvignon is juist gemaakt om jong te drinken. Krachtige Bordeaux of een goede Cabernet uit Napa Valley kan daarentegen veel langer ontwikkelen.
Wil je weten of een specifieke Cabernet Sauvignon uit ons assortiment geschikt is om te bewaren? Vraag het ons gerust. Dan kijken we mee naar de wijn en het oogstjaar.
Wil je Cabernet Sauvignon kopen? Bekijk hierboven ons assortiment Cabernet Sauvignon wijnen uit verschillende wijnlanden, wijnstreken en prijsklassen.
Van een lekkere Cabernet voor bij de barbecue tot een bijzondere Bordeaux of krachtige Californische wijn: er is genoeg te ontdekken. Bestel jouw favoriete Cabernet Sauvignon eenvoudig online bij Flesjewijn.com. Bekijk ook onze pagina over wijn bestellen als je verder wilt kijken in ons complete assortiment. Wij bezorgen je bestelling gemakkelijk thuis. Liever afhalen? Dat kan bij Kaasgenoten in Etten-Leur.
