Smaakprofiel van de Poggio alle Mura 2017

In het glas presenteert de Poggio alle Mura 2017 zich met een diepe, robijnrode kleur en een granaatrode gloed:

• Aroma: Een rijk en complex boeket van rijp rood fruit, zwarte kersen en pruimen, naadloos geweven met subtiele tonen van zoethout, tabak, hazelnoot, chocolade en een vleugje vanille door de houtrijping.
• Smaak: Vol, fluweelzacht en krachtig. De structuur is indrukwekkend met een geweldige balans tussen rijp fruit, een verfijnde zuurgraad en zachte, zijdeachtige tannines.

• Afdronk: Buitengewoon lang, elegant en verwarmend, waarbij de kruidige en minerale tonen nog lang doorklinken.

Het Oogstjaar 2017 & Houtrijping

Het wijnjaar 2017 kenmerkte zich in Montalcino door een warm en droog klimaat, wat zorgde voor een lagere opbrengst maar ongekend geconcentreerde druiven van topkwaliteit. De druiven (100% Sangiovese / Brunello) worden handmatig geselecteerd. Na de vergisting rijpt 90% van de wijn gedurende 2 jaar in Franse eikenhouten barriques, waarna de overige 10% rijpt in grote Slavonisch eikenhouten vaten. Na het gebotteld te zijn, rust de wijn nog minstens 12 maanden in de kelders van Banfi voordat hij op de markt komt.

Wijn & Spijs: Waar combineer je deze Brunello mee?

De Banfi Poggio alle Mura 2017 is een fantastische gastronomische wijn die het beste tot zijn recht komt bij rijke, smaakvolle gerechten:

• Rood vlees: Bistecca alla Fiorentina, gegrilde entrecôte of hertenbiefstuk.
• Wildgerechten: Wild zwijn stoofpot (Cinghiale), haas of eend.
• Rijpe kazen: Oude Pecorino Toscano of Gerijpte Parmigiano Reggiano.
• Meditatiewijn: Uiteraard ook fantastisch om op zichzelf van te genieten na een mooi diner.

Serveertip van de sommelier: Schenk de wijn bij voorkeur op 16°C tot 18°C. Wij raden aan om de fles minimaal 1 tot 2 uur voor het schenken te decanteren, zodat de complexe aroma's zich optimaal kunnen openen.

Bewaarpotentieel van Banfi Poggio alle Mura Brunello di Montalcino 2017

De Poggio alle Mura 2017 is nu al prachtig op dronk dankzij de rijpheid van het oogstjaar, maar beschikt over een enorm bewaarpotentieel. Onder de juiste omstandigheden (koel, donker en liggend) ontwikkelt deze wijn zich nog moeiteloos 20 tot 30 jaar door in de fles. Een waar verzamelobject en een fantastisch bewaarcadeau!

Waarom bestellen bij Flesjewijn.com?

• Rechtstreeks afkomstig van de officiële importeur van Castello Banfi.
• Veilige Verzending: Verpakt in breukvrije, speciaal ontworpen wijndozen.
• Snelle Levering: Vandaag besteld, snel in huis.
• Cadeauservice: Voeg gratis of met een kleine meerprijs een luxe cadeauverpakking of persoonlijk kaartje toe!