Je hebt je favoriete wijnen bijna in huis!
Met een druk op de knop leveren we de wijnen bij je thuis, zodat je eindeloos kunt genieten van jouw favoriete wijn!
Bekijk hier je winkelwagen3 producten
Carignan levert vaak een intense rode kleur, een hoog tanninegehalte en voldoende zuren. Het geheel in combinatie met aroma's van rood fruit en kruidigheid (zoals zwarte peper en kaneel). Stevig en streng dus, die carignan wijnen. Hierdoor wordt de carignan druif veel gebruikt om te mengen met andere druivensoorten zoals syrah en cinsault. Als mengwijn voegt de Zuid-Franse druif een flinke ruggengraat toe aan de vaak zwoele rode wijnen.
De uit Spanje afkomstige carignan-druif behoort tot 's werelds meest geplante blauwe druivensoorten. Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in de Zuid-Franse Languedoc-Roussillon. Aangezien de carignan-druif laat rijpt, gedijt deze soort vrijwel uitsluitend in een warm klimaat, naast Italië en Spanje ook in Californië.
Als men de druif conventioneel vergist, ontstaat een kleurrijke wijn met behoorlijk wat zuren en tannines. Maar als hij à la beaujolais wordt bereid (via de zogeheten macération carbonique), dan wordt zijn smaak soepel en fruitig. Andere namen voor carignan zijn:
In Spanje heet de carignan ook wel cariñena of mazuelo. Deze laatrijpende, voor valse en echte meeldauw vatbare druivensoort is niet eenvoudig te kweken en verliest daarom in Zuid-Frankrijk, net als eerder in de Rioja, meer en meer terrein.
Een grote productie is van deze moeilijk te verbouwen druivensoort niet te verwachten; slechts zorgvuldig verzorgde oude wijnstokken met een lage opbrengst (carignan vieilles vignes) brengen carignanwijnen met een groots karakter voort. Deze vieilles vignes carignan stokken produceren vooral op leisteen geconcentreerde en tanninerijke wijnen, die in de assemblage voor structuur zorgen. Er kunnen aroma's van specerijen, kruiden en wildbraad ontstaan.
Franse wijnen met vaak een meerderheid aan Carignan druiven zijn Côtes du Roussillon en Côtes du Roussillon Villages, waaronder bekende appellations uit de Côtes Catalanes. Daarnaast wordt de druif gebruikt in Spaanse wijnen uit Catalonië, in Aragón (de druif is vernoemd naar de wijngemeente Cariñena) en als klein aandeel in veel Rioja's. Ten slotte wordt de druif ook veel verbouwd in Centraal-Californië. Hieronder treft u onze carignan wijnen aan.
Vieilles vignes betekent 'oude stokken'. Oude carignan wijnstokken geven een lagere opbrengst, maar de druiven die er wel aan groeien zijn veel geconcentreerder en rijker van smaak. Dit levert diepere, complexere en kwalitatief hoogwaardigere wijnen op.
Een klassieke Carignan staat bekend om zijn krachtige, tanninerijke profiel met tonen van donker en rood fruit (zoals kersen en frambozen) gecombineerd met specerijen zoals zwarte peper, kaneel en af en toe een kruidig of wild-achtig aroma.
Omdat Carignan veel zuren en tannines heeft, vormt het een perfecte basis om te blenden. Hij wordt heel vaak gecombineerd met soepelere of meer aromatische druiven zoals Grenache, Syrah en Cinsault.
Wanneer de wijn is gemaakt op een lichte, fruitige manier (via macération carbonique), leent een 100% Carignan zich er uitstekend voor om licht gekoeld te worden geschonken (ca. 14-16 °C). Dit accentueert het sappige fruitkarakter.
